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爆炒鸭肠，非常家常又下饭菜的一道菜，下酒佳品

时间：2018-12-11 09:11:32 来源：cooking美食菜谱作者：翻炒点击：

家常菜，爆炒鸭肠

爆炒鸭肠非常家常又下饭菜，下酒佳品

需要材料-

鸭肠500克

红椒半粒

青椒半粒

洋葱半粒

蚝油适量

甜辣酱适量

姜片2～3片

步骤-

食材准备好，肠子店主巳经处理过了

冲洗干净

准备好配料

切好备用

锅里放水

大火煮开

将鸭肠放入焯水，稍微烫一下即可

变色捞出

沥干水分后切小段

起油锅，放入姜片洋葱爆香

再倒入鸭肠，快速翻炒

加入适量蚝油

翻炒均匀

再倒入彩椒

调小火翻炒

加适量甜辣酱

快速翻炒后即可出锅

装盘

小贴士：鸭肠是鸭的内脏之一，是很多菜肴都会用到的食材。可卤、可炒、可炖、可烫火锅。味道鲜美，香脆可口。对消化和视觉的维护都有良好的作用。鲜鸭肠不宜长时间保鲜，家庭中如果暂时食用不完，可将剩余的鲜鸭肠收拾干净，放入清水锅内煮熟，取出用冷水过凉，再擦净表面水分，要保鲜袋包裹成小包装，直接冷藏保鲜，一般可保鲜3-5天不变质。

这菜冬天比白菜还好，不用炒，上锅一蒸就能吃，老人孩子都适宜

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