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这样的啤酒卤鸡蛋，我一口气能吃掉个！

时间：2018-12-09 17:41:51 来源：省钱快报馆作者：鸡蛋点击：

市面上的卤鸡蛋对于吃货们来说总是对不起卤鸡蛋这个名字，我们还不如叫它们“卤水泡蛋”，今天嘟嘟教大家的这一款“啤酒卤鸡蛋”非常简单易做，最重要的是非常好吃！??????

食材

啤酒1听（500ml）酱油（4勺）老抽（2勺）糖（2勺）盐（半勺）八角（1个）香叶（两张）干辣椒段（少许）花椒（十粒）陈皮（1块）

做法:

1.鸡蛋煮10分钟，过冷水去鸡蛋壳。这样蛋白不容易粘住蛋壳，更方便去壳。每个鸡蛋竖着划几道，就是表面浅浅地划一下就好，因为划得太深一会煮的时候鸡蛋就散了。??????

2.倒入啤酒，放入鸡蛋，大火烧开。啤酒能够使鸡蛋味道更加浓郁，不像外面卖的卤鸡蛋那样没有味道。??????

3.加入所有调料，转中火。一定要慢慢煮，不用盖盖子。

4.继续收汤，大概还有刚能盖过锅底的汤就可以关火了。??????

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