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美味的饭菜真的是阻挡不了我这吃货的心，分享给你！

时间：2018-10-12 19:56:13 来源：家常食谱作者：翻炒点击：

一、火腿豆腐丁

食材

火腿肠2根，豆腐干，蒜少许，青椒or红，老干妈一勺，生抽少少许。

做法

1、火腿豆腐切丁分开放，青红椒切小圈即可，蒜切末。

2、锅里放油，火腿先下锅，轻轻翻炒变色，扒到一边，蒜末下一半，爆香。然后下豆腐丁。

3、豆腐稍稍翻炒翻炒，然后可以把火腿扒回来，加一勺老干妈，少许生抽，此时大火快速的翻炒，翻炒。

4、老干妈炒匀，放入青红椒翻几下，弄点清水沿锅边淋下，保持大火，翻几下就ok。

5、关火，把剩下的蒜末下锅，翻动几下即可。

二、土豆青椒炒肉片

食材

土豆1个，醋，青椒2个，猪肉，花椒，盐，酱油，料酒，水淀粉。

做法

1、猪肉切片，用水淀粉、适量白糖、酱油、料酒抓匀腌制。

2、土豆削皮切薄片，冲洗几遍，水变清后浸泡片刻，青椒洗干净去籽切块。

3、烧热油，放几颗花椒炸香后捞出不用，下肉片划至断生后盛出。

4、下青椒炒到7、8分熟，再放入土豆片炒至变色，加盐，加适量生抽和一点醋，倒入肉片炒匀即可。

三、火爆腰花

食材：猪腰、洋葱、小米椒、大葱、姜、蒜。

做法：

1、小米椒3个切圈、洋葱切小块，姜1块切片，大葱半根切斜刀切片 蒜切片；

2、腰花洗净横向斜刀切片（注意底部不能切断）切好后竖向切片（前刀不切断，第三刀再切断）；

3、切好的腰花放入盐1勺、生抽1勺、料酒1勺、白糖1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟；

4、锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入葱姜蒜片、小米椒圈炒香，放入腌制好的腰花翻炒至断生盛出；

5、锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入洋葱翻炒2分钟，倒入腰花快速翻炒，调入盐1勺、鸡精1勺炒匀即可。

四、黄瓜拌木耳

食材：黑木耳 30克、黄瓜 1根、红尖椒 1/2个、蒜 2瓣、姜 2片、食盐 1/2茶匙、生抽 1/2汤匙、香醋 1/2汤匙、香油 1/2茶匙、橄榄油 1/2汤匙、白糖 1/2茶匙、鸡精 1/4茶匙

做法

1、黑木耳用冷水浸泡2个小时左右至其泡发

2、然后用手撕成小块

3、烧开水，将木耳放入焯烫至水再次烧开，盛出过凉开水沥干待用

4、红尖椒切颗粒，姜和蒜剁成末

5、黄瓜表皮洗净削花刀皮，都去皮也能够的，我这样是为了养眼，然后切小块

6、将一切资料放入碗中

7、加调料拌匀，装盘即可

充满浓郁地方特色的经典名菜老农大碗鱼

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