时间：2018-09-17 13:11:40 来源：益嘉美食生活家作者：香菜点击：
香菜是一部分人喜闻乐见，另一部分人深恶痛绝的蔬菜，但无论爱与恨，人们往往只把香菜看做配菜，从来没有给予它应有的重视。这一次我们就让香菜彻底站到舞台的中央，制作一款香菜口味的冰淇淋，让这绝世的香气凝固成冰，在夏天给你一个爽到家的体验。制作材料
冰淇淋筒材料：鸡蛋1个，细砂糖40g，玉米油40g，黄油10g，中筋面粉135g，细曲粉2g
冰淇淋材料：香菜适量，鸡蛋2个，淡奶油250g，细砂糖80g，牛奶100g，玉米淀粉5g
1. 鸡蛋打入奶锅中，打散，搅拌均匀。牛奶倒入奶锅中，坐在炉中煮至牛奶沸腾立即离火。把煮好的牛奶冲进鸡蛋中，一边冲一边搅拌，要不鸡蛋就成蛋花了哦。
2. 把冲好的鸡蛋液倒入料理杯中，香菜洗净切成小段放入杯中，用料理棒打成泥，打好倒回奶锅中加入玉米淀粉混合均匀，奶锅坐在煤气炉上，用最小火加热，一边搅拌以防粘底，搅至用刮刀刮过不易流动就好了，这时可离火，晾凉。
3. 把细砂糖倒淡奶油中。用电动打蛋器打发淡奶油打发7分发，打蛋器提起有大弯勾即可。
现在来做冰淇淋筒~
1. 黄油隔热水溶化。鸡蛋中加入盐，细砂糖。搅拌至细砂溶解。
2. 加入玉米油和溶化的黄油，再次搅拌均匀。红曲粉加少许开水，把其化开。加入中筋面粉搅拌均匀。
3. 把化开的红曲粉糊加入面糊中。用筛网过筛一遍。拌好的面糊用打蛋器提起面糊滴落状态不易消失即可。
4. 用小勺子舀一勺面糊倒在蛋卷机上。把蛋卷机合上，合上时能听到滋滋声，大概30秒左右就把蛋卷机转一下另一面继续加热30秒左右就可以，打开蛋卷机能看到饼的周边有一点点黄的颜色就可以了。可以打开看一下状态，如果还没好，那就继续合起来再加热15秒左右。
6. 做好的冰淇淋筒晾凉后密封，防潮，不密封就不脆了哦。
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