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大吉大利西红柿牛肉丸 | 酸酸甜甜的肉丸子

时间：2018-08-28 08:50:35 来源：爱吃饭学堂作者：肉丸点击：

大吉大利西红柿牛肉丸

开胃的肉丸子。

食材

土豆50克、牛肉80克、鸡蛋1个、西红柿50克、胡萝卜30克、洋葱10克、淀粉15克、无添加番茄酱适量、蒜1瓣

标签

改善贫血、补锌开胃、感冒发烧、不爱吃肉、不爱吃菜、混合搭配、18m+

难度

★★★

1、准备食材。

2、鸡蛋分离出蛋清，将牛肉、洋葱、胡萝卜洗净用料理机打碎，加入淀粉，搅拌上劲。

3、将肉泥揉成肉丸。

4、水煮沸，放入肉丸煮熟，捞出部分备用，部分冷冻保存。

5、西红柿洗净切块、土豆洗净切片，蒜切片；热锅放油，放入蒜片炒香，放入西红柿、土豆炒软。

6、加入番茄酱，再加入水将食材焖软。放入之前煮好的肉丸，焖一会儿盛出。

小贴士

1、一次性做多个肉丸，可冷冻一部分，以后吃可以快速处理。

2、牛肉末中加入淀粉可帮助丸子成型，加入蛋清使丸子口感更滑嫩。蛋清根据淀粉的多少酌量添加，加太多会导致肉末过稀丸子不成型。

一款补铁效果非常好的佐餐丸子。可以藏起一些宝宝不爱吃的蔬菜味道，也可以鼓励宝宝自己抓握起来作为手指食物。

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