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扭曲曲奇你吃过嘛？俏皮的颜值，酥脆的口感一点也不扭曲

时间：2018-06-26 21:51:10 来源：吃口东西唱首歌作者：面粉点击：

酥脆香甜的曲奇饼是闲暇时光的美好陪伴，不同于传统的圆形小饼，这款曲奇俏皮地扭了扭，形成丰富的层次，口感更佳。闻一闻这馥郁的黄油香气，尝一口咔嚓咔嚓的质地，再泡进香浓的咖啡里面，难以置信的美味！

食材清单：酵母粉5g，白糖2g，纯净水3ml，酸奶85g，鸡蛋2个，香草精10g，柠檬汁2ml，面粉415g，盐2ml，170g黄油。

制作步骤：

第一步：玻璃碗中倒入5g酵母粉、2g白糖和3ml纯净水，搅拌均匀成酵母泥。

第二步：85g酸奶倒入酵母泥中，然后打入2个鸡蛋，用打发器，混合搅拌。

第三步：在混合的蛋液中加入10g香草精和2ml柠檬汁，用打发器再次搅拌均匀。

第四步：另一个玻璃碗中倒入415g面粉，然后撒入2g盐和170g黄油，混合均匀，可以用手将黄油与面粉抓取混合。

第五步：把混合的蛋液倒入在面粉中，混合均匀后揉成面团，发酵1个小时。

第六步：将发酵好的面团撒上面粉，擀成长方形饼状，然后切成均匀的小长方形条条。

第七步：把长方形小条拧成螺旋状放入烤盘中，然后入烤箱190度烤20分钟即可。

为什么店里的曲奇酥的掉渣，而你的不行！原来技巧在这里一看就会

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