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荷叶蒸排骨的做法教程 美味营养做起来

时间：2018-06-22 12:35:51 来源：蒸膳坊地美味食物作者：荷叶点击：

现在是荷花盛开的季节，用荷叶做美食再好不过了，荷叶的清香，做出的美食都带着清香的味道了，今天，用荷叶做了荷叶蒸排骨，排骨因为有了荷叶的清香，而更加的好吃，沾满排骨汁和荷叶清香也真的很好吃。赶紧动手，为自己爱的人做起来吧。

材料：

排骨300公克，干荷叶1张，蒜末20公克，姜末10公克，蒸肉粉3大匙，香油1大匙，沙茶酱1大匙，甜面酱1大匙，酒酿1大匙，花椒粉1/2小匙，细糖1小匙

做法：

1、排骨剁小块，洗净后沥干备用。

2、干荷叶用热水泡软后，洗净舖至小蒸笼上备用。

3、将排骨及姜末、蒜末与所有腌料一起拌匀后，腌渍约10分钟，加入香油略拌匀后加入蒸肉粉拌匀。

4、将作法3拌好的排骨放入作法2的荷叶上。

5、将作法4放入蒸锅中，以大火蒸约30分钟后即可。

小贴士：

1、切记在蒸荷叶包的过程中，随时注意锅中水量的多少，记得添水，以免缺水糊锅。

2、制作荷叶蒸排骨时也可以使用新鲜荷叶，但使用前，一定清洗干净，并用开水烫1分钟。

3、排骨最好选用肋排，带腔骨的部分形状不太规则，铺起来不太整齐，也不太容易蒸烂

4、荷叶煮过再冲洗会比较干净，而且会变软，便于“包扎”糯米排骨

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