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你知道 面茶，茶汤，油茶面 的区别吗？

时间：2018-06-09 20:12:54 来源：介似天津卫作者：茶汤点击：

什么是面茶？

面茶是一种清真传统早点，面茶分单料和双料，单料是糜子面做底，撒上一层芝麻盐在淋上麻酱；双料是先盛小半碗糜子面，撒上一层芝麻盐淋上麻酱，然后再盛上一层糜子面，再撒上一层芝麻盐淋上麻酱。

喝面茶讲究用手托起碗底，转着圈用嘴吸溜着趁热喝，喝完之后用果子把浮头的小料一抹，倍儿干净。

什么是油茶面？

油茶面，也叫油炒面，油茶面是炒制而成的。

配料：小麦粉、白糖、食用油、果仁、芝麻等。

放入杯或碗中，开水冲调、搅拌，方可食用。

我记得，小时候，姥姥早上耐喝油茶面，有时下午饿了，姥姥也会冲一碗喝。

什么是茶汤？

茶汤，奏似：龙嘴大茶壶，小时候去古文化街，就会拉着姥姥要吃茶汤，每次我都会静静的看着店家一手托碗，一手控制龙嘴壶，行云流水般将开水冲向碗中，完事店家把茶汤放桌子上，我兴奋的开始享用这份美味儿。

茶汤，传统的是高粱面（秫米面）的，高粱面放碗中，放入一些温水（温水中一般会有糜子面）调成糊状，然后用龙嘴大茶壶对准冲入开水，放入白糖、红糖、青丝、葡萄干等。

现在一般茶汤摊位上，不仅只有高粱面，还有杏仁面、藕粉、巧克力等多种选择。

婆婆尝了我做的馅饼，一直夸我手艺好，做法告诉你，人人都能做！

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