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祖传正宗重庆酸辣粉做法，吃货的福音来

时间：2018-06-08 19:55:59 来源：美食圈作者：重庆点击：

酸辣粉是正宗的重庆小吃，随着社会的不断发展，这个带有重庆特色的小吃已经遍布全国各地，喜欢上它的人越来越多。但是各地的做法不仅相同，除了到重庆，要不你是很难吃到正宗的酸辣粉的，这对吃货来说是件痛苦的事情。小编在重庆找到了做重庆酸辣粉的师傅，淘到了正宗酸辣粉的秘方，分享给大家。让吃货们自己在家都吃的停不下来，快跟着学学吧！

食材：红薯粉150克、黄豆和花生各50克、炒芝麻10克、生菜1棵、香菜和小葱适量。

辅料：高汤、食用油、辣椒、花椒、盐、醋、麻油等。

做法：

1.把红薯粉放在清水中浸泡30分钟备用。

2.黄豆浸泡1个小时，去皮后和花生在锅中炒至金黄。

3.辣椒、香菜和小葱切段备用。

4.往锅中倒入食用油，油热后放入辣椒、花椒爆出香味，然后加入高汤煮沸。

5.将红薯粉放在锅中煮2-3分钟。然后关火，起锅，把汤汁和粉条放入碗中。

6.把花生、黄豆、盐、麻油、醋、香菜、小葱等加入碗中，根据个人的口味喜欢的作料。一碗香辣可口的酸辣粉就做成了。

美味的酸辣粉是很多人的爱好，但是因为吃不到正宗的酸辣粉愁坏了不少人，这下再也不用担心吃不到正宗的重庆酸辣粉了。自己在家动动手，能让你吃到停不下来，小伙伴们都跟着你有福气了。快快动起手来吧

收获馅饼食谱

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