夏季开胃下饭菜，五香辣子鸡家常做法，简单易学营养又健康-儿童城

夏季开胃下饭菜，五香辣子鸡家常做法，简单易学营养又健康

时间：2018-06-07 17:08:39 来源：小吃货集中营作者：鸡腿点击：

导读：[db:简介]

这是一道名菜，所以做法也是各种各样，但是不管怎么样，只要是自己或者家里人喜欢的口味就是最好的我这个人一向不太喜欢条条框框的很多人你真的很会做菜么，你这个菜应该这样，应该那样，累不累啊什么是家常菜，家里人喜欢最重要。。。

食材：鸡肉我用了一只鸡的全腿的量，土豆2个，干辣椒，花椒，姜，糖，孜然，盐，料酒

五香辣子鸡的做法

干辣椒剪小段，姜切薄片，蒜切碎粒，鸡肉洗净沥干斩小块，入一半姜片、料酒、盐适量腌制待用。土豆洗净去皮切5mm左右方丁

锅入底油（20ml）大火烧温入剩余姜、一半蒜碎爆香，入鸡肉翻炒均匀转中小火入花椒慢炒至鸡肉水干油亮，入糖转大火炒至鸡肉上色

入土豆、盐翻炒均匀，转中火继续翻炒至土豆熟，入干辣椒转大火炒匀，入孜然略炒关火装盘搞定

小贴士

1，芝麻可以省略

2，可以用鸡腿肉和鸡脯肉。最好是鸡腿肉，肉质更适合这道菜。鸡脯肉容易觉得很干没味道，比较柴。鸡腿肉吃起来就比较有劲儿。缺点是鸡腿肉去骨可能有一些麻烦。不要紧了，实在觉得去骨麻烦，带骨头也是可以的。总之，宗旨就是能用鸡腿肉就不鸡脯肉，并且掌握好油温。

3，这个菜不需要太多的盐和酱油做咸味的调味，因为油炸本身就会让食物有咸味的感觉。主要是靠着花椒辣椒的用量，以及质量。推荐四川的花椒和干辣椒。

4，建议炸鸡肉的时候一次不要炸太多，否则颜色会不漂亮。

5，剩下的辣椒可以炒土豆丝^^

全球各国的饺子都长什么模样？这还是饺子吗？

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