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南方人蒸鱼，作为北方人不可不学的手艺！你学会了家人就有口福了

时间：2018-05-29 15:20:56 来源：舌尖上的美味作者：小葱点击：

蒸鱼的一些方法，说自己做的鱼总是感觉哪里不对，刚好现在的天气想要吃肉的话，最好还是鱼肉能好点，所以今天跟大家分享一下蒸鱼的技巧。首先蒸鱼时要用的材料：鲈鱼1条、生姜1块、小葱1把、油、蒸鱼豉汁适量

接下里将杀好的鱼洗净之后背上切刀，鱼肚子里面冲洗干净，接着在鱼的肚子里面塞姜片、将小葱切断然后摆在盘子里，将鱼放在葱段上面，接着上锅蒸，一般蒸的时候差不多8分钟就可以了，千万不能超过10分钟，那样鱼肉就会比较的老反而不好吃。接下来在蒸鱼的时候切点葱、姜丝然后泡在清水中，饭店一般用的是三丝：葱、姜、红辣椒大家在切小葱丝的时候记住一个窍门将它先切成段最后上面盖上姜片一起切，那样比较好切。接下来将蒸好的鱼取出来，将底部的葱段去掉，在上面另撒三丝，接着烧油浇上去，最后淋上适量的蒸鱼豉油就可以了！

在做蒸鱼的时候选鲈鱼比较好，而且蒸的时候一定要在背面切刀，那样容易熟也容易的入味。这样做简单也省事，而且营养原汁原味，不比红烧鱼差！大家有什么好的法子，也可以分享!

还以为大葱是调味品吗？错了，看看山东人是怎么吃大葱的吧

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