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绵软香糯，尝过的孩子都会偷着乐

时间：2018-05-22 06:57:17 来源：拾味爸爸作者：南瓜点击：

可乐饼里没有可乐，就像菠萝包里没有菠萝，老婆饼里没有老婆一样，是一道名字和食材不符的食物。但如同所有美好的食物一样，尝过可乐饼的人真的会乐起来，因为这绵软香糯的口感，绝对会让小朋友们吃得更香，胃口更好。尤其是将油炸改为更健康的烹饪方式，就更加让人放心了。

来来来，让宝宝尝一口乐一乐 ~

� �视频观看步骤更直观

本期背景音乐：Rachael Yamagata - Devastate Me

南瓜可乐饼

食 / 材

去皮南瓜 150g

土豆 80g

普通面粉 80g

肉糜 50g

洋葱 50g

无盐黄油（或植物油） 15g

鸡蛋 1 个

盐 1g

面包糠 适量

植物油 适量

清水 适量

工具：不粘锅

熟练耗时：45mins

参考月龄：1 岁及以上

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做 / 法

- 1 -

南瓜去皮去籽，切成小块。

- 2 -

土豆去皮切滚刀块。

- 3 -

冷水上锅，大火蒸约 15 分钟。

尽量切小块一些，可以更快蒸熟。

- 4 -

把蒸熟的南瓜和土豆倒入搅拌碗里，趁热捣成泥。

- 5 -

洋葱切丁。

- 6 -

小火热锅，倒入黄油。

黄油会给菜肴增添奶香味和浓郁口感，如果没有的话用普通植物油来代替。

- 7 -

加入洋葱丁和肉糜，翻炒约 4 分钟，至肉糜完全变白。

- 8 -

倒入压好的南瓜、土豆泥中。

- 9 -

加入 1g 盐和 80g 普通面粉（中筋面粉）。

- 10 -

混合均匀。

- 11 -

双手用清水打湿，防止黏手。

- 12 -

取一小份面团，搓圆后压扁。

尽量压薄一些，方便煎熟煎透。

- 13 -

依次做好剩余的小饼。

- 14 -

蛋液打散。

- 15 -

先让小饼在面粉上翻滚。

- 16 -

再在蛋液里翻滚。

- 17 -

最后在面包糠里翻滚。

如果不加蛋液和面包糠也是 ok 的，但面粉里翻滚这一步尽量不要省，否则容易粘锅。

- 18 -

热锅少油，请入小饼，小火煎至一面微黄后翻面。

- 19 -

继续小火煎至两面微黄后，即可出锅。

卤肉饭这样做，看的都口水流一地，好吃不油腻，十分钟就能吃上

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