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凉拌海带结（附料汁配方）——自己在家制作也可批量制作

时间：2018-05-21 08:32:24 来源：舌尖之舞作者：海带点击：

原料：

海带结300克。（建议在市场上选择肉头比较厚的还带结）料汁配方：

A、美极5克，生抽60克，恒顺陈醋50克，白糖8克。

B、小米辣3克，干辣椒丝3克，香菜4克，蒜片8克。

制作方法：

1、将海带结用清水多冲洗几遍，因为含盐量较高，比较咸，然后放入清水中煮至断生，然后放在凉水中过凉；

2、如果在饭店使用，先将料汁A按照相关克数进行混合，将B料单独放置，等上菜的时候在放入，这样避免提前放入在料汁中变色；

2、如果是在家中直接将A、B两种料进行混合，直接和煮好的海带结拌匀即可。

注：如果不吃辣，那么可以不放小米辣，此款菜家人非常喜欢，非常爽口。

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