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端午节，就吃流油的海鸭蛋

时间：2018-05-17 14:36:31 来源：古月带你吃美食作者：鸭蛋点击：

超高的出油率——海鸭蛋

非常下饭的除了咸菜，就是咸鸭蛋了，咸鸭蛋的蛋黄以沙沙的口感，和鲜香的味道，深受人们的喜爱，尤其是带油的咸鸭蛋，真是鲜美。但在超市中买到的咸鸭蛋，并不是每一个都能出这么多的油，那是普通咸鸭蛋。而海鸭蛋，却是个个都能出油。

为什么海鸭蛋的出油率那么高呢？

海鸭蛋到底有什么神奇之处，能让他们的出油率那么高？海鸭蛋是吃海鲜的海鸭子所下的蛋，

比如小鱼、小虾、小蟹、小螺等海洋生物。这些高蛋白的天然饵料就变成了海鸭的美餐，使得海鸭体肥蛋多，蛋黄晶红、味美鲜香。

所以海鸭蛋的虾青素是非常高的，营养价值要比普通鸭蛋的要高出很多。

蛋黄比普通鸭蛋颜色更深一些。

神奇的味道

蛋黄呢，在嘴里像吃豆沙一样，绵绵软软沙沙的，而且呢，没有那么咸，这个东西吃上去就是，越吃越香，最后还有一种浓浓的海鲜味。

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