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美食丨美人海鲜锅是一个让你既能吃得美还能吃得饱的锅！

时间：2018-05-16 18:04:19 来源：健康与美容作者：切成点击：

如果你已经吃够了羊肉牛肉猪肉、火腿午餐肉腊肉香肠猪灌肠、那么是时候该换一个吃法啦！今天小编和大家分享的是鱼火锅。一点都不带辣的，吃完之后感觉自己就是一个行走的“胶原蛋白”~

鱼火锅食谱一

北海道绝味火锅

1人份391kcal，糖分11.1g，蛋白质26.5g。

材料（1人份）

三文鱼……1片

卷心菜（大块）……3片

胡萝卜（细丝）……1/6根量

蒜（薄片）……半瓣

海带汤……300ml

酒……1大勺

味噌酱……1小勺

豆瓣酱、料酒……各少量

披萨芝士……适量

黄油……1小勺

制作方法

1将味噌酱、豆瓣酱、料酒混合好。

2锅中加入卷心菜、胡萝卜、蒜、海带汤等上火。沸腾后换小火放入酒和三文鱼，撒上1中的混合酱。

3撒上披萨芝士，盖上盖子，煮制7-10分钟至三文鱼熟透。之后放上黄油即可完成。

POINT

芝士和黄油增加菜肴的风味。可以充分补充油脂和蛋白质。

三文鱼中含有的虾青素具有抗氧化作用和美肤效果。

鱼火锅食谱二

葱量满满的蛳鱼火锅

1人份327kcal，糖分8.8g，蛋白质23.2g

材料（1人份）

蛳鱼（生鱼片用）……1人份（100g）

葱（小块）……1根

木鱼海带汤……300ml

料酒……2小勺

酒……2大勺

酱油……1小勺

片栗粉……1小勺

辣椒面（根据喜好）……适量

制作方法

1锅中加入木鱼海带汤和料酒、酒、酱油上火，用1大勺水（另行准备）化开片栗粉混合后勾芡。

2加入切成小块的葱，沸腾后放入蛳鱼迅速煮制，撒上辣酱面。根据喜好可以加上裙带菜。

POINT

蛳鱼富含 “n-3系油脂”，非常具有代表性。富含EPA、DHA。除了能保持血管和神经年轻外，还具有改善排便的效果。

鱼火锅食谱三

椰子大蒜煮牡蛎和香菇

1人份196kcal，糖分6.8g，蛋白质8.8g

材料（1人份）

牡蛎（虾、扇贝亦可）……200g

香菇……10个

椰子油……200ml

蒜……1瓣

辣椒……1-2个

黑胡椒……适量

香芹……适量

制作方法

1将蒜捣碎，去掉香菇脏的部分。香芹切成丁。

2锅中加入椰子油、蒜、辣椒、黑胡椒，上小火加热。香味出来后，加入牡蛎、香菇、香芹的茎煮制。熟透后撒上相亲丁。

POINT

椰子油富含易转化为能量的中链脂肪酸。牛油果也很对味，可以加一点。

鱼火锅食谱四

比目鱼龙田散锅

1人份250g，糖分13.7g，蛋白质18.9g

材料（1人份）

咸甜比目鱼……1片

（腌制比目鱼：1/2大勺酒，1/2酱油）

萝卜……120g

萝卜泥……4大勺

萝卜叶……3根（30g）

木鱼海带汤……300-350ml

料酒……1小勺

酱油……1大勺

片栗粉……1小勺

油……适量

柠檬片……1-2片

制作方法

1比目鱼切片切成两到三等分腌制10分钟左右，抹上片栗粉（另行准备）。在平底锅中多加一点油，打开火煎炸。萝卜去皮切成圆片，叶从根部分切成3cm宽的段。

2锅中倒入木鱼海带汤、料酒、酱油和萝卜薄片，上火煮制5-6分钟。用1大勺水将片栗粉化开，混合勾芡。

3将柠檬片和萝卜泥及1中的比目鱼放上，撒上萝卜叶即可完成。根据喜好可以添加枫叶泥和香芹亦可。

POINT

给味道清淡的比目鱼稍做加工，煎炸之后口感十足。萝卜中富含淀粉酶，能促进肠胃消化。

三文鱼中含有的虾青素具有抗氧化作用和美肤效果。

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