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巷子里的武汉热干面火的一塌糊涂，“撩面圣手”这里有！

时间：2018-05-15 02:22:48 来源：大连美食娱乐圈作者：武汉点击：

对于武汉，

最早的记忆里是课本里的武汉长江大桥，

“一桥飞架南北，天堑变通途”；

后来当了美食编辑后，

对武汉热干面超感兴趣，

搜罗大连街的各个武汉热干面，

没想到中山区就有一家店，

据说是中山区最火的武汉热干面店之一，

位置有点偏，

但对于敬业的美食编辑，

以及对美食饱有热忱的吃货来说，

这都不算什么，

因为找店我们擅长

七拐八拐的终于找到了这家店，

一进入店内，

小店坐满了人，

老板一边娴熟的拌面，

一边招呼着客人，

在用餐时间内跟老板沟通了解了一番，

这才知晓这家武汉热干面，

还是很地道的。

他家的面条都是从武汉运过来的，

味道上也延续武汉热干面的风味，

制作手法上也延续武汉的做法，

面条是北方很少见的碱面，

先煮到七八成熟，

沥干放入小铁锅中。

武汉热干面最重要的一环来了，

该是“撩面圣手”出山了。

加上一大勺自调的芝麻酱，

加入卤汁搅拌均匀。

想要每一根面条都均匀入味，

拌的功力很重要，

要不断的搅动，

不断让面条染上酱汁颜色，

直到一根根饱满色泽，

才是武汉热干面出场的时候，

再撒上大把酸豆角、葱花，

就可以吃了。

我和同事选了任意一个组合，

两个组合套餐吃起来的感觉会有点不同。小份热干面+卤蛋

胃口有点大，容易饿的人，

建议选这款，

馨儿吃的就是这款，

一个卤蛋很补充能量，

到了下班点，仍然感觉不饿。小份热干面+营养甜米酒

建议第一次去吃面的粉丝选这个组合，

对于北方人吃惯了汤面，

冷不丁吃碗武汉热干面会感觉很干，

甚至有点难以下咽，

来碗店内特制的营养甜米酒，

和热干面的一干一湿，

搭配的恰到好处。

营养甜米酒，

甜甜的很柔和，

没有酒精可以安心喝哦。

挑起一筷子面条，

面条裹着芝麻酱，

一根根包裹的颜色很均匀，

卤味咸香适口，

面条筋道十足，

干干的面条，

每一口都令人充满期待。

酸豆角嚼起来脆脆的，

最关键的是酸爽到位很开胃，

葱花让面条多了一股清香，

吃起来很带感。

如果这还让你不过瘾，

那么试试这两味调料！

武汉热干面本身不辣，

如果你想要挑战一下味蕾的快感，

可以加这家自制的辣椒油呀，

仅仅一小勺的辣椒油，

就让你辣到销魂！

ps：不能吃辣的吃货们慎加哦！

喜欢吃酸的粉丝们，

来点陈醋又是另一种风味。

你吃过大连哪家武汉热干面，

有没有令你印象深刻的店？

可以在留言区互动，

说不定你推荐的店，

可以成为下一期的美食推荐店。

区域：中山区天津街

人均：10元-15元

特色：武汉热干面

三丝酱拌面，好吃易上手

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