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茄子别再烧着吃了，这样的做法简单又下饭，比饭店好吃10倍

时间：2018-05-13 01:35:08 来源：南宁美食大咖作者：茄子点击：

今天打算做一锅肉末茄子煲来吃吃，肉末茄子煲是一道十分美味的家常菜，味道可口，咸香下饭，不仅营养价值高，而且制作简单。茄子现在菜市相当的实惠，买了2根茄子才花了2.5元，把菜做好后，我算了笔账，今天这道肉末茄子煲全部食材成本加起来8块钱都不到，在外面快餐店吃都要28元呢，还是自己在家做来吃划算。

营养价值和功效

茄子营养丰富，含有蛋白质、维生素B、维生素P和维生素C以及钙、磷、铁等多种营养成分。其中维生素P能能增强增强毛细血管的弹性，防止微血管破裂出血。维生素C具有降低胆固醇的功效。维生素B对痛经、慢性胃炎等也有一定辅助治疗作用。‍

肉末茄子煲

准备好食材：茄子2根切条、青红椒各3颗切斜刀、蒜米6粒切片、猪瘦肉250克切末、蚝油一勺、味极鲜一勺、鸡精一小勺、食盐一小勺、香油半汤匙

1、在陶瓷煲里倒入适量的花生油、烧热后把蒜米倒进去一起爆香

2、接着倒入肉末进入一起翻炒变色

3、倒入茄条翻5成炒软

4、把青红椒也倒进去一起搅拌均匀

5、放入小半碗清水，蚝油一勺、味极鲜一勺、鸡精一小勺、食盐一小勺、香油半汤匙搅拌均匀

6、盖上盖子小火焖煮2分钟

关火开盖，一股股蒜香浑着青红椒的香味扑鼻而来，让人欲罢不能，垂涎欲滴

端上桌准备开吃，茄条很软很入味，吃进嘴里，还能咀嚼到颗粒感的肉末，真是味道好极了，汤汁淋在米饭上，鲜香又下饭！

一碗让人吃一次就上瘾的三鲜螺蛳粉，越辣越想吃，根本停不下来！

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