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简单美味 三道家常版夏日美食 健康又减脂

时间：2018-05-12 21:04:21 来源：闽家御膳房作者：蒜蓉点击：

爆炒花菜

食材

菜花一棵，干红辣椒断，葱花，姜丝，蒜片，花椒粒，生抽，醋，白糖少许，盐

做法

1、菜花洗净，用淡盐水浸泡十分钟，取出用手剥小朵备用

2、炒锅内放油，油热时，放入干红椒段、葱姜蒜和花椒粒爆香

3、放入菜花翻炒，转中火煸炒两三分钟至菜花熟

4、加入生抽、盐、白糖和醋，翻炒均匀即可出锅装盘

肉末虎皮

食材

肥瘦猪肉300克，青辣椒8个，香葱，蒜，盐，糖，玉米淀粉1小勺，生抽，老抽，料酒，鸡精，食用油，胡椒粉

做法

1、将猪肉洗净剁成肉末，将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱搅拌。再加入适量的盐、糖、玉米淀粉、生抽、老抽、料酒、鸡精、食用油、胡椒粉和肉末一起搅拌均匀做成肉馅

2、青辣椒洗净，去净内部的籽（在一边划一刀就可以很方便去除辣椒籽）把辣椒里填满肉馅，依次酿好

3、平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面先朝下煎，煎至金黄色后反面，煎至熟透装盘备用

4、取一小碗放入少许白糖、生抽、玉米淀粉和少许清水调匀备用。然后锅里倒少许油烧热，倒入调好的芡汁，把茨汁煮开淋在装好盘的辣椒上即可

豉椒蒜蓉炒香干

食材

攸县香干；五花肉；胡萝卜；黑木耳、青红椒；葱；姜；蒜；豆豉；水淀粉；料酒；酱油；蒜蓉辣椒酱

做法

1、香干切片，黑木耳泡发撕小朵，胡萝卜切片，五花肉适量切片

2、葱姜蒜切末，豆豉略拍，青红椒切小粒，蒜蓉辣椒酱一勺

3、干锅不放油，放入五花肉片，小火慢慢煸炒出油，待肥肉透明微卷时，烹入少许料酒和酱油，下葱姜蒜末、蒜蓉辣椒酱和豆豉煸出香味

4、下胡萝卜翻炒至稍软，下黑木耳和香干，翻炒均匀后烹入少量盐和酱油炒匀

5、加少量开水，加盖稍焖一会，加入葱叶和蒜蓉，翻匀后勾薄芡出锅

健康美食 闽家御膳房

一家20年只卖烧鸡公的重庆老店，藏在土湾的深巷里！

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