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出这菜女儿很惊讶，鸡蛋竟然这样做，这菜是我中学时吃得最多的

时间：2018-05-12 16:04:23 来源：康妮chen作者：鸡蛋点击：

五柳蛋

前几天，我和女儿聊起自己的中学时代，中学时代已经离我非常遥远，记得住宿的第一天，我拉着父母亲不肯让他们回家，他们陪着我在食堂吃晚餐，那顿第一次吃了五柳蛋，后来我爸爸对我说：“家里还有姐妹，我们还要上班，我们都愿意留下来陪你。”第一次离家的情形深深印在记忆里。或许因为离家在食堂的第一顿饭有五柳蛋，自觉不自觉地在中学时经常吃五柳蛋。

我以为只有我自己喜欢吃五柳蛋，在今年的一次同学聚会，组织全年级回到了学校，一起在食堂聚餐。我又想起了五柳蛋，身边的几个男生不约而同都要了五柳蛋，他们说：“工作那么多年，五柳蛋是当年很喜欢的。”等他们拿了以后，我发现这道很普通的菜竟然一抢而空。

对于五柳蛋的感情就是中学时留下，虽然它就是用鸡蛋和五柳菜混合，很普通很平淡无奇，但我很少做五柳蛋。这次因为和女儿聊起了中学，她想尝尝我口中带着回忆的味道，我动手给她做了这道五柳蛋。所谓五柳菜就是以黄瓜、胡萝卜、姜、芥头、辣椒作为辅料制作而成的美食，口味酸甜，味道香浓。五柳蛋也称为五柳炸蛋，把鸡蛋炸熟，跟鸡蛋不同，油要多放一些，火旺油多，把鸡蛋炸熟，再用五柳菜和酸甜汁混合。

我做好这道菜端上桌，孩子看到一脸惊讶地说：“很香，闻着就想吃，有股酸甜味。没想到鸡蛋竟然能这样做，用那么多酱汁蘸着吃，

【材料】

鸡蛋 4只，五柳菜 100克，白醋 2勺，冰糖 10克，淀粉适量

【做法】

1 用来做五柳蛋的鸡蛋，中等大小

2 图片的就是五柳菜，我在超市购买的

3 炒锅大火烧热油，加入两个鸡蛋，将鸡蛋炸一下

4 要把鸡蛋的边缘炸出金黄金黄的，把鸡蛋全部炸好盛起

5 把五柳菜、白醋和冰糖一起放进炒锅里

6 倒入淀粉水，把五柳菜炒熟

7 当五柳菜煮沸，加入炸好的鸡蛋，吸收一下味道盛起。

这道菜放多少五柳菜看个人喜好，我孩子很喜欢吃五柳菜，我放得比较多。

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