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这才是红烧肉最传统的制作方式，吃货必看！

时间：2018-05-09 01:01:26 来源：香华夏作者：红烧肉点击：

红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做。肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。下面，给大家介绍一款传统红烧肉的做法！

配料说明：

主料：五花肉 800克

辅料：八角 15克

葱段 50克

香叶 1片

姜片 30克

配料：白砂糖 20克

盐 适量

酱油 25克

黄酒 30克

冰糖 25克

花生油 适量

操作步骤：

1、首先将五花肉切成方块，最好是三层的那种肉

2、用凉水下锅

3、水开后，把肉块煮5分钟

4、将肉块捞出，控净水分，备用

5、准备辅料，葱切段50克，姜片30克，八角15克，白砂糖20克，冰糖25克

6、炒锅倒入少许油，煸香八角

7、倒入细砂糖，煸炒到微黄即可

8、将肉下锅煸炒，直到耗干水分，表面微黄

9、煸炒后，倒入料酒

10、倒入味达美酱油，继续翻炒，直至料酒挥发完毕，酱油吸附在肉上

11、向锅中倒入开水，与肉齐平即可

12、将准备好的葱段，姜片，香叶放入，冰糖放入，小火焖煮35分钟

13、肉焖熟后，将葱段，姜片，香叶捡出

14、放入适量盐，将火开到最旺，收汁

15、收汁完毕后，红烧肉就出锅了，简直不要太香，肥而不腻，解馋又美味！

家庭炒肉丝不如馆子滑嫩，原来是少加了这2样东西

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