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这道家常菜，味道好极了，却很多人不会做

时间：2018-05-08 09:07:02 来源：舌尖上的美味作者：切成点击：

和老婆出去吃饭，因为点菜，互相怄气，谁都不理谁，各自闷头吃， 快吃完了，我去洗手间，回来发现老婆不辞而别，我急忙往外看，老婆已经上了出租车，我冲到门口“扑通”跪下“老婆，我错了，快回来吧！ ” 饭店老板劝我“大老爷们至于吗？太丢人了吧，” 我喝斥他“你知道个啥，钱全在她那，我身无分文！ ” 老板“扑通”也跪下了“大姐，俺兄弟知道错了，你快回来吧！ ”

【糖醋脆皮鱼】

用料

鲜鲤鱼一条约750克、葱花50克、红椒丝50克、葱丝50克、姜末10克

蒜末10克、湿淀粉50克、酱油25毫升、糖20克、醋10毫升、料酒5毫升

盐5克、香油2.5毫升、肉汤（或水）50毫升、油1000毫升（实耗100毫升）

做法步骤

1.鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深），用胡椒粉和少许盐稍腌。

2.将芡汁所有材料调成糖醋汁待用。

3.红椒去蒂去筋切成细丝；葱白洗净切丝洗去粘液进入清水中待用；葱去老叶根须洗净切成葱花；姜去皮洗净切成姜末；大蒜去皮洗净切成蒜末。

4.油烧至7成热，将稠的湿淀粉均匀涂在鱼身上，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸，再舀油淋在鱼身上，待淀粉凝固时再把鱼慢慢放入油锅内

5.待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用

6.炒锅内留30毫升油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入用酱油25毫升、糖20克、醋10毫升、料酒5毫升、盐5克、湿淀粉10毫升、香油2.5毫升、肉汤（或水）50毫升调好的芡汁，待芡汁收浓起锅浇在鱼身上，撒上葱丝、红椒丝即可

图文来自网络

昨晚我做了一个梦，一位仙风道骨的白须老翁从天而降，对我说道：年轻人，你其实本是天上的神仙，人间二十多年其实是为了考验你，你现在已经功德圆满，随我直登仙界之前，你还要做一件事，关于最后一件事，就是去找一只坐骑，可以是马，牛，或者羊，跟你一起成仙。于是，我就去隔壁村找了一只羊，警察叔叔你听我说，我说的都是实话，我真的不是小偷啊！

西红柿盅的做法

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