时间：2018-05-08 00:09:44 来源：舌尖美食記作者：金针菇点击：
金针菇一定要煮熟再吃，否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用
金针菇除底部老梗撕成丝备用。猪瘦肉切丝，加少许酱油，盐，淀粉拌匀稍腌
锅里加水放油和盐烧开后倒入金针菇，再次烧开后立即捞出冲凉水。
热锅下油，油热后，下姜末炝锅，下腌好的肉丝划散，炒至变色起锅备用
倒入炒好的肉丝翻匀
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