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秘制酸辣粉，做法很简单，3分钟就能学会，好吃过饭店大厨做的！

时间：2018-05-07 12:02:50 来源：健康美食作者：藕粉点击：

酸辣粉可以说是非常受欢迎的一盘菜了，很多人也总是会心心念念的想吃酸辣粉，今天小厨娘就来教你怎么做！

配料：

旱藕粉 40克、红皮花生 15克、酱油 15克、陈醋 15克、精盐 2克、糖 3克、老干妈 1茶匙、水 400克、白芝麻 适量

烹饪步骤：

1.准备各材料：香醋、酱油、红皮花生、炒过的白芝麻、盐、旱藕粉

2.保温杯里加入热水，盖盖预热

3.炒到有花生香味就可熄火备用

4.碗里放入15g香醋、3g糖、1茶匙老干妈辣椒酱、盐、酱油拌匀

5.旱藕粉用些温开水泡软即可，不用泡发，方便入杯，保湿杯预热的水倒掉，粉沥水后放入保温杯里。旱藕粉易软，口感嫩滑，营养价值也高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，易被人体消化吸收，老人小孩特别适宜

6.倒入调好的酸辣汁

7.再倒入开水至满，盖盖后静止半小时

8.半小时后粉已经涨发了，吸满了酸辣汤。

9.把粉和汤全倒出碗里

10.放入炒好的花生、香菜碎，洒上炒过的白芝麻就能吃了！

影像丨周至30年前的老照片，看懂的人都老了……

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