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天热大鱼大肉太油腻，送您素排骨做法，营养健康，比肉好吃

时间：2018-05-02 07:44:22 来源：cooking美食菜谱大全作者：莲藕点击：

糖醋素排骨

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

需要材料－

莲藕250克

青椒30克

红椒30克

水发木耳25克

鸡蛋1个

葱段10克

姜片10克

盐1茶匙

酱油1勺

白糖2勺

白醋2勺

水淀粉1勺

面粉3勺

淀粉3勺

烹饪步骤－

木耳提前泡发好备用

莲藕去皮，洗净，切成条

青椒切成小块

红椒切成小块

葱姜改刀切好

面粉、淀粉、鸡蛋、清水及少许植物油放入碗中拌匀成糊

植物油烧至六成热，将藕条裹上面糊

放入油锅内炸至色泽金黄

捞出沥干油，放在厨房纸上吸走多余油份

重新起锅加入少许油，加入葱姜炒出香味

然后放入青红椒翻炒片刻

加入酱油、白醋、白糖、精盐、清水烧沸

在加入藕条和木耳，翻炒均匀

最后加入水淀粉勾芡

翻炒至汤汁浓稠即可

成品图

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