时间：2017-12-03 10:41:39 来源：饕餮最美食作者：牛肉点击：
让人回味无穷的——湖南牛肉粉！
今天要介绍的是一款湖南牛肉粉，是我最喜欢吃的小吃之一，算得上色香味俱全了，相信吃过这道小吃的都会回味无穷，下面就简单的说一下湖南牛肉粉的做法：
材料：
做法：
b. 烧开后捞去浮沫，煮到用筷子戳牛肉有点费劲但能戳进去关火。
c. 放冷，切片。尽量切薄，我这个牛肉切厚了，刀工差没得法。
d. 起油锅，下宽油，最好是牛油，如果没有就色拉油。烧热后倒入辣椒末，转小火炒匀。辣椒末选香味好的，不需要太辣的品种。不要辣椒粉，要辣椒碎末。
e. 倒入牛肉片翻炒，炒大概五六分钟。
f. 加入酱油，量要多一点，因为是做臊子，要稍微咸一些。再加点汤提鲜。
g. 倒入一些煮牛肉的原汤，烧开，转小火，焖半个小时左右，到牛肉软糯。
2. 煮粉：
b. 投入米粉煮软捞起。
吃的时候粉里面加一点煮粉的汤，再淋上牛肉臊子，加点葱花或者香菜。
人间美味啊
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