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它是长在农村野地里的一种野菜，做成凉菜美味无比还清热解毒！

时间：2018-05-01 16:44:36 来源：京城厨人耿彪作者：野菜点击：

今天我要和大家说的是一道山野菜，每年春天我们家里都会吃的一道菜，也算是我从小吃到大的一道家乡野菜了，它就是“苦麻菜”这种野菜具有清热解毒等功效，用它来做凉拌菜是最好的选择，下面我就将它的做法分享给大家，希望大家喜欢，话不多说上菜谱

所需原料：苦麻菜、大蒜、干辣椒

所需调料：盐、味精、生抽、醋、花椒油、香油

具体做法：首先将采摘来的苦麻菜根部去除，然后放在一个盆里用水洗净，接着盆里加满水泡15分钟左右，大蒜拍碎备用

第二，锅中加入清水烧开，然后将苦麻菜下锅焯水捞出迅速过凉，然后用手将其挤干水份放在一个盆里，加入蒜末、盐、味精、生抽、醋、花椒油、辣椒丝、拌匀装盘即可食用

特别提示：苦麻菜虽然一般人都可以食用，但是因为其微寒，所以脾胃虚寒的人群还是不要吃或者少吃。

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