当前位置：首页 > 生活 > 食谱

排骨你还在红烧吗？这个方法比红烧排骨好吃百倍，出锅就被抢光

时间：2018-04-29 19:05:20 来源：御风赵小磊作者：排骨点击：

本来没打算做这个菜，实在忍不住呢。那天买菜时，见两三位太太欢喜若狂地拣什么。走近一看，原来是我的挚爱——栗子。这批栗子虽体积小小，但非常新鲜。栗子细小，即是剥壳功夫要多些。看看价钱，实在吸引，比超市卖的栗子还要平一半以上。于是乎，就买了一大袋回家。做了这道

【栗子炆排骨】

食材（2人份）：

排骨半斤、栗子肉半斤、姜5片、干葱头2粒（原粒）、蒜头3粒（原粒）、绍酒1茶匙、蚝油1汤匙、冰糖少许、葱1棵（切粒）、水1杯（足够盖过食材）

排骨腌料：

生抽1汤匙、胡椒粉少许、麻油少许、生粉1茶匙

Step1.排骨用腌料拌匀，腌15分钟

Step2.干葱头及蒜头去衣

Step3.用少许油起镬，煎封排骨表面

Step4.放入姜、干葱头及蒜头炒香

Step5.放入栗子炒匀，灒酒

Step6.加蚝油、冰糖及水，炒匀

Step7.中小火炆约15-20分钟至栗子软腍

Step8.汤汁如果仍然太多，就转大火煮至汤汁稍稠

Step9.熄火，便可上碟，撒上葱粒，即成

小贴士：

1.购买栗子时，最好挑那些重身，光亮。用手指按压外壳，感到里面没虚位。留意栗子底端，如起黑点的话，就是不新鲜喔。

2.用不锋利的刀切去栗子顶端一部分，就很轻易剥去硬壳。把剥了外壳的栗子放入一锅热水中泡浸约3分钟，就可以轻易用刀撕出里面一层衣了。

3.由于每家的炉具和火力不同，请自行调节焖煮时间。如果水干了，但肉排或栗子未够稔熟，可加添适量滚水继续焖煮。

(以上图片均来源于网络，如有侵权请留言删除）

水萝卜还可以这样吃？太好吃啦！

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章