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芦笋这样做，全家都爱吃！

时间：2018-04-28 16:44:12 来源：广东美食菜谱作者：芦笋点击：

黑椒牛肉炒芦笋

食 材

牛肉 200克

芦笋 250克

黑胡椒 适量

盐 适量

生抽 适量

蚝油 适量

料酒 适量

淀粉 适量

花生油 适量

做 法

01

牛肉洗净切薄片，

放入黑椒、蚝油、生抽、料酒、油、淀粉。

02

拌匀腌制20分钟以上备用。

03

芦笋洗净，去老根。

04

切成自己喜欢的形状待用。

05

锅中放水烧开，加少许油，

放芦笋焯水一分钟左右，

捞起沥干水分。

06

热锅热油，放入腌制好的牛肉。

07

翻炒至七八成熟。

08

放入焯过水的芦笋。

09

翻炒均匀，味道不够可以适量加少许盐。

10

翻炒均匀，出锅装盘。

虾仁芦笋

食 材

虾仁

芦笋

大蒜

淀粉

盐

做 法

01

芦笋削掉根部较老的外皮后切段。

大蒜切片，

虾仁用刀从背部化开去掉虾线洗净。

02

锅中水开后放入少许盐，

倒入切好的芦笋焯水10秒钟，

马上捞出放入凉水中投凉。

03

虾仁加入料酒，盐，淀粉拌匀。

04

锅里放油加蒜片炒香，

放入虾仁稍炒，

马上放入芦笋。

05

加少许盐和水淀粉，

快炒出锅，

水淀粉提前备好，

炒的时间不易过长，

以免虾仁过老。

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