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为了这口烤牛肉，昆明人争得差点打架，看一眼食欲暴增10000点

时间：2018-04-27 22:26:38 来源：昆明美食台作者：昆明点击：

在春城昆明，有肉的人生才叫完美，你有什么异议吗？烧烤，烧烤，一年四季不可少的烧烤，外加肥美婀娜的牛肉，吃上一口，再配口啤酒，那滋味，啧啧，棒棒哒！

昆明北市区小康大道的朗悦湾小区附近，有一家简单的烧烤小店，无人介绍带路的话，想破头也不可能找得到，这里有全昆明最好吃的烤牛肉，号称在昆明吃烤牛肉必选之地。

他们家的烧烤有2种形式，一种是自助烧烤，另一个店家烧好端上来，个人建议自己烧，慢慢地烤着，聊着天吹着牛，喝着小啤酒。

他们家的烧烤标配是烧烤架周围放豆腐和茨菇，中间放各种肉。

他们家的肉质一直那样肥美，腌制配料拿捏得十分到位。牛肉分两种：一种是牛肉、一种是牛干巴，下面这种就是烤牛干巴。

牛肉品质卖相都不错，肥肉和瘦肉相互渗透，横切面呈现出一种红白相间的雪花纹路。

牛肉不得不说，真是头牌中的头牌，味道实属一流，肉好大大大一片，厚实。

灵魂之处就在于那抹红色与白色交错的地方。

下面这个就是烤牛肉

看看这肉质，真是秒杀其他烧烤。

他们家的牛肉基本不用擦油烤，是那种自带油功能的牛肉。

他们家的牛肉可算得上是拿手绝活了，它也直接检验了你是否真正懂吃牛肉的。

牛肉在碳火上香味慢慢释放

昆明本地牛肉无法比拟的

炭火慢慢地将牛肉中油脂烤出来，香味扑鼻，等不及烤好就像夹来入口。

烤的牛肉泛着焦黄的色泽，就差不多可以吃了，千万不要烤得太老，因为这肉质很好，要吃嫩一点的。

肉入口感觉在嘴里会爆汁的那种，是真的新鲜牛肉，能吃出来。

肉质鲜嫩，味道偏牛肉本身的原味。

7、8分熟的时候，是口感最好的，入口香嫩，滋味十足，配上蘸水，齿额留香，现在想起来还觉得会分泌唾液，好吃得不要不要的。

沾着店内调制的蘸水，口感非常不错。

还有三款蘸水可以选择

一口下去，辣椒冲得眼泪花包起，却也盖不住牛肉鲜嫩爽滑的气息。

在昆明，每家烧烤店除了烧烤之外，一般还有一款“硬货”，他们家的“硬货”就是清真小锅米线。

用牛肉汤煮出来的，加上切得很粗糙很大块的葱末和香菜，闻上去完全是那种地州上大神的味道。

他们家是纯清真的馆子，可以放心吃，店里的员工都是清一色的回族。

加上一大勺油辣椒，味道浓重，第一口如果吃猛的话，还会呛到，因为辣椒太香了。

除了牛肉之后，强烈推荐的一种美食。

凉拌牛眼睛，真心好吃，听上去恐怖，吃起来停不下来，下酒必备菜之一。

在昆明其他地方基本上是吃不到的。

烤牛肠

牛肠是事先腌制过的

在烤网上用炭火烤尽多余油脂，留下的只有满嘴清香，为了这样的独特美味，曾有多少人特地赶到北市区，说是吃腻了昆明烧烤的不如试试这里的牛肠，绝对刷新你对烧烤的概念。

还有烤牛舌

牛舌吃起来软嫩Q弹，韧性的口感加上牙齿碰撞时迸出的肉汁，好吃！

在他们家，还可以吃到来自建水的豆腐。

看看这完美的蜂窝状，好豆腐的标志。

烤豆腐一定得小火烤，不然容易糊。

手机玩得时间太长了，一看糊了。

桃子烧烤，地址：昆明市北市区朗悦湾小区（小康大道589号）

人这辈子有两样东西是别人抢不走的，一是吃进肚子里的食物，另一个是藏在心里的梦想，所以做一个有梦想的吃货，你就是无敌的。

土豆这么做，专治夏天没胃口！

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