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探店 | 我们两天吃了50款网红甜品，才知道他们到底是妖怪还是美味……

时间：2018-04-26 22:44:31 来源：i烘焙作者：甜品点击：

相信很多童鞋不止喜欢做甜品，也同样喜欢到处吃吃喝喝。也可能有人跟我一样，有一个吃遍各大城市那些人气甜品店的宏伟愿望。现在，CONY以身作则，先走一步，为大家的甜品之旅踏平道路，点评各大城市人气爆棚的甜品店们，看看究竟是名副其实还是徒有其名。

栏目声明

点评吃的东西，既有客观因素，又有主观感受，不可强求每个人的味蕾相似、偏好相近，仅供参考。且本文只代表个人观点，不针对任何品牌、单品、人物。

探店第四期

如果你还没看过前两期探店

请戳

第一期

这12家人气爆棚的甜品店CONY全都替你吃过了，再被骗就是你的不对啦！

第二期

这些名声在外的甜品店我都一一替你吃过了，你只管开心就好，得罪人的事儿交给我吧

第三期探完帝都店之后

虽然因为差评店以律师函相要挟

但也阻止不了CONY继续为大家踩雷的决心

继续吃遍大北京

8家网红甜品店50款甜品的试吃全程奉上

（篇幅有限，主要评论有特色哒甜品）

本次印象最深的甜品店

味从山海— /

经常有明星在微博为这家网红店站场

装修风格倒是很适合

三里屯通盈中心这样的场所

一直很想知道他家甜品到底如何

米酒慕斯（长河日落）

米酒和松子的味道融合得很好。

抹茶千层（夏木荫）

千层饼皮薄如纸，软软细细的栗子在其中完全没有违和感，抹茶粉的质量也算是还不错。

巧克力慕斯（雪礁）

巧克力原料不错，当然，价格也比其他慕斯要贵很多，香草卡仕达奶油馅儿有一股浓浓的香草籽味，估计是后厨下手重了，香草加多了微微发苦。

不自觉投去鄙视眼神的甜品店

①

大张旗鼓宣传定制抹茶粉的

景福和房

开在三里屯village的人流量区域

传说中日本茶园为他家定制抹茶粉

并且菜单上都是这么写的

那咱们去看看他们说的定制“一番茶”到底好到什么程度

三个小盒子包含了几乎所有的抹茶单品

有抹茶提拉米苏

抹茶千层

抹茶冰淇淋

抹茶铜锣烧等等

还有两杯薄茶

然鹅，先不管你的抹茶粉到底多厉害

请把基础甜品做好行不行

千层饼皮摊成可丽饼是怎么回事

冰淇淋用的淡奶油还不如贵一点的市售冰淇淋是怎么回事

另外

所谓“一番茶”（每年春天最早发芽并采摘的茶叶）做的定制抹茶粉

要是真是他们所用的抹茶粉这个品质

日本的茶园是不是早就倒闭了……？

②

公众号各种强推的网红店

自然醒 /

这家店在三里屯很显著的区域

三里屯soho的底商，village正对面

前段时间很多美食号推荐他家的duangduang蛋糕

店面是纯文艺简约风

几乎所有的蛋糕都长一个样儿

（只是戚风底和海绵底、湿润程度的区别）

传说中的duangduang草莓蛋糕

戚风蛋糕像从水里捞出来的

当然，有人喜欢就水吃蛋糕也说不定呢

因为蛋糕体极其湿，用勺子一碰就duangduang站不稳

于是这居然成了它的卖点

请恕我词汇量少无力吐槽

一个模子刻出来的（烟囱模）抹茶蛋糕

颜色看着还挺不错的

但一张嘴就知道是绿茶粉

只不过是颜色好看点儿的国产绿茶粉

苦涩味一涌而来，而醇香和回甘一点儿没有

毕竟人家网红店还是要颜值的

没敢用最差的绿茶粉

③

宣扬纯天然色素的七彩甜品

巢7堂 /

巢7堂的来福士店开在商场B1

环境有点乱哄哄还能忍

服务糟糕也能忍

但东西难吃这事儿绝对忍不了

用同事小姐姐的话来说

难吃到CONY都懒得给他们P图加滤镜了

代表性面包——天然酵素彩色面包

对不起，不管是不是天然酵素的颜色

是不是应该先做好面包再说颜色的事儿？

然而，并没有太多可取之处

因为是拼盘

生产日期早的面包切出来已经干成渣

生产日期晚的面包口感还比较新鲜

有台湾当地特色的肉燥蛋糕

这款蛋糕经台湾小姐姐梅梅鉴定

肉燥确实做得比较正宗

只不过，接近零度的肉燥蛋糕根本没法体现出咸蛋糕的浓郁香气

更何况还有一种吃隔夜肉菜的不适感

只能说，建议改良成常温蛋糕才好

抹茶卷+奥利奥棉花糖慕斯

第一次听说把甜品端上来让客人自己等甜品解冻再吃的

也第一次听说，随便做个木糠杯一样的奥利奥碎慕斯就能卖47块钱！

品质low到不忍直视

不妨去尝试一下的甜品店

①

中规中矩做甜品的

致璞

在西四附近

灰灰暗暗的外墙很不起眼

进去之后的空间比较居家

更像是一个住家改造后的小甜品屋

所有的甜品摆盘不太花哨

味道也还过关

同时，价格跟质量成正比

至少在这个网红满天飞的时代

没有随时把你骗得团团转的不安全感

茶迷

抹茶配咖啡和巧克力的多口味慕斯

吃上去有一种摩卡蛋糕的既视感

咖啡和巧克力的浓郁冲掉了抹茶的存在感

咖啡拿破仑

对得起价格的拿破仑

至少用料不错

价格又不贵

还是比较良心的品质

暗香（茉莉花慕斯）

浓郁的茉莉花香配酸甜的杏子酱

造型和味觉搭配都很不错

用料尚可

可以说是老少皆宜不容易出错的甜品了

巧克力榛子蛋糕

不得不吐槽一下这款蛋糕

黄油霜和巧克力用的原料都比较一般

蛋糕体干裂到口感完全分层

是这几款甜品中的大败笔

②

日本农村风、却很朴实的

GS光胜

这家店在尚都soho里面

最大特点是很难找，非常难找……哈哈哈

以日式蛋糕卷为主打

店长极其有亲和力，亲切到让人不好意思的那种

这次点了两款经典款主打蛋糕卷

也点了他家出的新品蛋糕卷

奶酪味的萱萱卷

+巧克力朗姆咖啡味的光胜卷

这两款蛋糕卷各有特色

味道浓郁

特别是萱萱卷

卷皮的蛋黄含量很高、湿润度很高

同时加了奶酪

所以有一种轻芝士的口感

很值得一吃

其他的新品蛋糕卷、千层蛋糕卷等等

都不推荐

特别是卡仕达抖（对，就是卡仕达抖）蛋糕卷

注意千万不要踩雷

③

口味有保障的装X圣地

西卡利舍

国贸三期，刚刚开张不到一个月

人流比较小

装修极简，很有“国贸风”

听说上海店是三道式的甜品店

但北京还在试营业，所以菜单上只有少数单品

把菜单上的4种蛋糕和3种口味泡芙都点了

有一种点一本儿的爽快感（虽然酒都点不起吧）

总的来说用料和口味搭配都很不错

都是基本款，也没有很炫目的设计

最基础的双层慕斯、萨赫蛋糕、泡芙

值得一吃，但性价比低，单价都是88

不过，有时候环境也很重要嘛

需要装X的场合，来这儿不会踩雷

很努力但没做好的

Blanko法式甜品

Blanko卖的是生活方式

有护肤

有家居

还有甜品

甜品设计、颜色、盘子都很好看

味觉搭配也相当用力

一共7种甜品

这次依旧是点一本儿

每款慕斯都很用心的想塞进一百种口味

比如黑巧芒果配花椒

热带水果慕斯里的一个果冻层就有凤梨芒果百香果三种口味

这位童鞋

果蓉不花钱就能做好甜品的话

那果蓉品牌估计才是世界上最好的法式甜品店

虽然法式甜品以甜到高血糖为基准

但在中国不做一下改良还是会没有市场哒

以至于每块蛋糕都只吃了一点点就没人愿意再吃了

因为大家开心的决定去楼上喝冬阴功汤

作为一家生活方式店

可以看出来Blanko很用力的想做好做美

但说真的，效果不是很好

吐血三升的CONY

还会继续吃下去

这次的探店暂时就聊到这儿吧

上面的内容仅仅代表个人意见

口味这种东西

实在太琢磨不定了

不攻击、不恶搞、不舔脚

总之CONY只想给你还原真实经历

最后

CONY还会继续挖掘更多好吃的甜品店

当然也包括其他城市哦

欢迎大家在评论中留言推荐！

27号！来找出隐藏在菜单里的这些新菜！

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