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周末在家吃这几道菜，就算是好好犒劳自己吧！

时间：2018-04-26 18:44:09 来源：舌尖上的美味作者：青椒点击：

杭椒牛柳

材料：牛肉、青椒、蒜瓣、老姜、生抽、生粉、料酒、盐、风味豆鼓酱

做法：

1、牛肉切长条，放白糖，少许生粉，生抽，料酒，一汤匙清水拌匀，腌制一会。姜蒜葱切末。

2、调汁：部分姜蒜葱末、风味豆鼓酱、盐、生粉、料酒、生抽。

3、青椒剪去蒂，再剪开去籽，处理好所有的青椒洗净沥干水。

4、往腌制好的牛肉里加一汤匙油，准备开始炒。锅中放少许油，爆香剩下的姜蒜葱末。放青椒煎，至青椒表面起焦，取出，煎青椒的汤汁留在锅中。

5、往窝里放入调好的汁，汤汁煮开，下牛肉，用筷子滑动下，大火再次煮开。

6、下青椒，大火拌炒10-20秒，收汁即可。

尖椒肥肠

锅里放入油，下入一部分蒜末或者蒜片，炒出香味。

下入肥肠，翻炒。下入青椒片，加入生抽，酱油，料酒，糖少许，盐少许，放入水淀粉沟汁，出锅前向锅内点几滴醋，放入另一部分蒜。出锅。

小贴士

糖的用量不要大，这里用糖是提咸味的。肥肠我买的是市场上处理过做熟的，这样拿回来一炒就可以了，方便的很。

香芋焖排骨

主料：香芋400g排骨400g

调料：油适量、盐2g、糖1茶匙、浓汤宝1块、蚝油1茶匙、小葱2根、姜15g、大蒜15g、香芹30g、米酒1汤匙

做法步骤

1、排骨斩小块，香芋切小滚刀块，香芹切段，姜切大片，大蒜切大粒，小葱切段

2、小火烧热砂锅，放油，慢慢煸香姜蒜

3、下排骨炒出香味、加入米酒炒制

4、沏入开水，并放入浓汤宝，盐，糖，蚝油等调味料，大火烧开，转中小火焖制30分钟

5、之后加入香芋块一起焖制20-30分钟左右

6、加入香芹段、洒上洒上葱段，即可出锅。

大同吃货美食情报 羡慕你们大鱼大肉我就只有莜面块垒烂腌菜

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