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你一定不知道，这个食材是所含营养最多的海洋蔬菜

时间：2018-04-26 11:03:25 来源：古月带你吃美食作者：木耳点击：

海木耳除具有木耳所有的营养成分外，还含有丰富的碘、钙、铁等人体必须的微量元素以及多种氨基酸、维生素。 海木耳又叫长寿菜 海木耳富含人体所需多种营养成分，它既含有陆地可食性植物的所有营养成分:蛋白质、维生素、纤维素及钙、铁等多种微量元素，又含有海洋独有的 20多种营养成分:藻朊酸、藻聚糖、岩藻固醇EPA(不饱和脂肪酸)等，被日本人誉为"长寿菜 "，被欧美等国称之为"海洋蔬菜之首"。

（盐渍海木耳 图1）

（泡发后的海木耳 图2）

海木耳是富含人体所需多种营养成分的海洋藻类,它既含有陆地可食性植物的所有营养成分(蛋白质维生素、纤维素及钙、铁、锌、硒、碘、镁、磷等多种微量元素;又含有海洋独有的20多种营养成分(藻阮酸、藻聚糖、不饱和脂肪酸、超氧化岐化酶等),因而被日本人誉为"长寿菜",被欧美等国称之为"海洋蔬菜之首"。海木耳中有效成分可溶解人体内的胆固醇,具有软化血管、降血脂、净化血液、防止高血压、心肌梗塞、动脉硬化、血栓病的特殊功效,其所含褐藻酸钠和食物纤维,可有效抑制血糖值升高,防治糖尿病 ,其所含藻肮酸和藻聚糖,对防治癌症有显著作用。海木耳是有发展前景的养殖海藻种类之一,同时也是当地居民喜爱的食料。

凉拌海木耳

准备食材：盐渍海木耳、辣椒、蒜、酱油、醋、耗油、盐

1.将海木耳放在盆里泡发2-3小时；

2.泡发后的海木耳变得很厚实，且嫩滑翠绿；

3.将泡发好的海木耳进行焯水，焯水时间大概5分钟；

4.捞出；

5.将海木耳切成小块状，蒜、辣椒切成丁状；

6.切好的食材放在一起，加入盐、酱油、耗油；

7.醋进行搅拌；

完成~~~

非常适合夏天天气炎热吃的小凉菜

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