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会做饭了不起呀？不好意思，了不起

时间：2018-04-25 16:18:48 来源：巷尾食客作者：牛扒点击：

牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。

欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。

食材用料

牛柳 400克

蚝油 5克

料酒 4克

香茅汁 3克

盐 3克

淡味酱油 6克

白糖 3克

胡椒粉 4克

生粉 3克

油（腌制用） 3克

香嫩小牛扒的做法

1.用清水浸泡出血水

2.放入蚝油、酱油、白糖、生粉、油、胡椒、香茅汁、料酒

3.腌4小时，中途翻动一下

4.热油7成熟放入牛扒煎至

5.一面大火煎20秒

6.另一面也煎20秒，锁住水分

7.转中火两面再各煎1分钟即可

8.腌制的酱汁加盐倒入煮沸15秒

9.一道美味的香嫩小牛扒就做好了

中国人叫它荷兰豆，荷兰人叫它中国豆！

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