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【四月厨房】番茄鱼片肉嫩香滑，下饭好帮手

时间：2018-04-20 13:24:12 来源：好豆作者：鳕鱼点击：

番茄你只会炒蛋吗？别再这样做了！番茄和鳕鱼绝配，煮一煮，肉嫩香滑无骨，汤汁清香、酸甜可口。用来拌饭吃了三碗还想吃，只会舔盘子去，嘻嘻！

番茄鳕鱼汤，不仅好吃，还营养丰富。狭鳕鱼含有丰富的蛋白质，营养丰富，肉质鲜嫩，含油低。名副其实的高蛋白低脂肪食品。番茄更是餐桌的常客，酸甜可口，价格便宜，老少皆宜。番茄和狭鳕鱼堪称为绝配呀，一个酸甜清香，一个鲜嫩肉滑，不仅好吃，全家爱吃，营养还翻倍。

酸酸甜甜的番茄鳕鱼汤，食材少（番茄、狭鳕鱼条）。做法极其简单，把狭鳕鱼爆炒，然后番茄熬煮浓汤，放入炒的鱼片一起煮成番茄鱼汤。具体食材和做法如下：

主要食材：鳕鱼条2片 、番茄1个

调料：油1ml、盐1克、生抽几滴、白砂糖6克、生粉5克、胡椒粉少许、生姜适量、香菜适量

制作过程

1.准备食材，鳕鱼条解冻、番茄、香菜、生姜、香葱等；

2.室温解冻的鳕鱼洗净，切薄片，放油、盐、胡椒粉、生抽、生粉拌均；

3.番茄洗净、去皮，切粒，放白砂糖腌制；番茄要去皮，不仅口感好，还容易煮软。

4.热锅，倒油，倒入狭鳕鱼片、生姜，爆炒八成熟起锅；

5.把倒入番茄锅里，小火熬煮软绵；

6.加2碗水，白砂糖、熬成番茄浓汤；

7.把炒好的鳕鱼片倒入锅里，改为大火，生粉勾芡；

8.关火，放盐、香葱拌均起锅。

温馨小贴士

1.鳕鱼条要在室温下解冻，这样的鱼肉才好吃；2.番茄要小火熬煮浓汤；3.生粉勾芡不仅汤浓稠，顺滑，口感也好。

番茄你还搭配什么煮过？哪种搭配是你最喜欢吃，最难忘的？欢迎你的留言讨论。

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