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白菜被称为“平民菜”, 但这种白菜万万不要吃, 抓紧告诉家人

时间：2018-04-20 12:43:22 来源：实用技能作者：白菜点击：

冬天天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。大白菜含维生素丰富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。

白菜易储藏，价格实惠，而且可跟多数菜肴搭配，是名副其实的“平民菜”和“百搭菜”。

从营养学的角度分析，大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。而且，大白菜的维C含量高于苹果和梨，与柑橘类居于同一水平，而且热量还要低得多。

中医认为白菜有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便的功效。可以炖着吃、炒着吃、做白菜肉馅等，都是很好的做法。

白菜营养丰富，含丰富的维生素，其维生素C、维生素B2的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍；微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。

白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。更主要的白菜中还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。

这种白菜不要吃，容易滋生癌细胞！

有一些蔬菜市场使用甲醛兑成溶液对白菜进行保鲜存放。而甲醛本身是一类极强的固定剂，具有防腐，灭菌和稳定功效。甲醛是一种具有较高毒性的物质，已经被世界卫生组织确定为致癌物质和致畸形物质;研究表明，甲醛具有强烈的致癌和促癌作用。

甲醛对人体的危害大家多少知道一些，可它如果被吃到肚子里，又会有怎样的危害呢？

1、对眼睛和呼吸道有直接的刺激作用。

2、对消化道也有刺激作用，易引起慢性胃炎、胃出血。

3、甲醛是一种破坏生物细胞蛋白质的原生质毒物，会对人的皮肤、呼吸道及内脏造成损害，麻醉人的中枢神经，可引起肺水肿、肝昏迷、肾衰竭等。

教你们一招挑选的方法：

一闻味道

如果大白菜有刺激性气味、化学药品气味，那么一定就不要买了，正常的白菜味道清香。

二水浸泡

甲醛本身易溶于水，所以我们买回家的白菜可以把外层的叶子剥掉然后用清水多泡一会，很大程度上会去除甲醛残留。

送大家三道白菜佳肴

白菜粉条肉

难度指数：★★★

用料：

白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油、盐、姜2g、生抽5g、胡椒粉2g、香葱5g

做法：

1、把粉条用热水泡软洗净，过凉水捞起，把白菜洗净切块

2、五花肉洗净去皮切薄片，香葱洗净切末，姜切末

3、热锅加少许的植物油，加五花肉煸炒出油，加姜末，白菜翻炒到变软

4、翻炒出香味，加水煮开，加粉条拌均匀，加盐和生抽煮开

5、加胡椒粉拌均匀，撒上香葱末即可

白菜干烧肉丸

难度指数：★★★

用料：

白菜干、肉丸、生抽、老抽、葱姜蒜适量

做法：

1、白菜干用清水浸泡一小时，然后洗净切段；

2、锅中加油烧热，放入焯过水的五花肉和姜片煸炒至出油；

3、加入生抽和老抽炒匀上色，倒入调制鸡汤，没过肉块为宜，加入浓汤宝，烧开；

4、然后放上白菜干，加盖转小火烧30分钟左右，待汤汁烧干再炒匀就可以了。

一碗红烧肉 劝你多蒸饭

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