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家常卤料不放卤包味道更赞更健康，外面的卤料也就那样吧~

时间：2018-04-20 12:24:09 来源：李大大大胃作者：热油点击：

平时出去外面吃饭总能看到一大锅一大锅的卤料我指的是卤鸭心、牛健等等的反正看起来很好吃的样子，卤味真的特别香~我们都知道很有卤料都会放卤包所以今天就跟大家分享不放卤包的卤料

材料：

牛腱600克 玉桂皮5克 八角5克 老姜片100克 葱段75克 绍兴酒100cc冰糖50克 酱油100克 白萝卜300克

做法：

将白萝卜切成块大小要均匀

牛腱洗干净去膜，将表皮的筋膜取干净

热锅热水将牛腱放入烫水中去腥味，捞起牛腱后用叉子戳一个小洞（这个步骤是为了更好入味）

热油热油（香油）先将姜切片放入锅内再将葱切成段一样放入锅内

姜跟葱段一起爆香（这个步骤非常重要，一定要爆~香~）

爆香后加入玉桂皮在加八角炒香可以加点豆瓣酱比较香也开胃

加入冰糖炒直有焦甜的味道并且完全融化就可以加入葱尾与表面的皮筋膜

加入牛腱加入绍兴酒与酱油加入的水要盖过牛降，加入白萝卜熬制半小时左右

牛腱的筋只要有卤透其实还挺好吃的，比较有嚼劲

其实这个做法十分简单，平常在家里也可以做，肉质松软就跟外面吃的一模一样，重点是没有加卤包自己做更健康~每次卤这个都是被吃的精光的，我特别喜欢卤的白萝卜，简直太入味太好吃了~

自从会做卤料之后我就彻底告别外面的卤料了，毕竟自己做看得见保证卫生更健康，重点是自己做的卤料跟外面一个味道，有兴趣的朋友赶紧学起来哦

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