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谷雨时节容易“上火”,首选吃这菜，清热解毒，好吃又实惠！

时间：2018-04-20 10:23:55 来源：味谷的厨房作者：汤匙点击：

谷雨，是春天结束的节气，雨水多湿气重，湿邪最易伤脾胃。随着气温升高，容易引起喉咙干痛，口舌生疮等上火问题。不妨通过饮食把火降下去，此时推荐多吃绿豆芽，绿豆本身就有清热降火的功效，发芽后维生素C的含量还大大提高，在清热解毒，利尿除湿方面，效果非常不错，还有利于肝气疏通、缓解便秘等症状。

现在夏天的脚步也越来越近了，气温逐渐升高，宜多吃凉拌菜。凉拌绿豆芽就是不错之选，清爽可口，口感脆嫩，清香解腻。

清爽豆芽菜

【材料】：小米椒适量、蒜 3瓣、小葱适量、辣椒油2汤匙、生抽1 汤匙、盐1汤匙、糖1茶匙、醋1汤匙

【做法】：1、锅内烧开水，把豆芽放进去烫一分三十秒左右，然后捞出过一下凉开水儿，再沥干水备用；

2、准备好辣椒，蒜和葱；

3、把辣椒，蒜和葱倒进小碗里，加入盐和醋；

4、放入酱油和辣椒油；

5、放入砂糖后，搅拌均匀；

6、淋在豆芽上搅拌均匀即可；

【小提示】：拌绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素B1流失，又可以加强减肥作用。不喜欢吃辣的可以不放辣椒。

酸菜鲈鱼锅，做法简单，风味独特，吃完之后，身体倍感舒坦！

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