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一块猪肉，一把粉条，带你找回老东北的感觉，做法简单超级下饭

时间：2018-04-20 10:23:56 来源：双喜妹作者：粉条点击：

经典的东北特色菜，没去过东北也肯定吃过猪肉炖粉条。

一、经典老式猪肉炖粉条

食材：五花肉500g 粉条150g 葱1根 姜3片 花椒少许

八角1个 桂皮1根 料酒1勺 生抽2勺 老抽1勺 冰糖10g

①五花肉切大块

②取一锅，放入水，水沸后放入五花肉，水再次沸腾时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗干净

③另取一锅，放入油，油热后放入葱、姜、花椒、八角和桂皮，再放入五花肉翻炒均匀

④加入料酒、老抽、生抽和冰糖翻炒至上色

⑤加入适量温水没过五花肉，大火煮开，小火慢炖一个小时

⑥粉条洗净放入锅中，盖上锅盖大火煮开，转小火继续煮15-20分钟至粉条软烂，完成。

二、酸菜猪肉炖粉条

食材：猪肉，酸菜，粉条，葱，姜，干辣椒，生抽，老抽，冰糖，料酒

1.猪肉切成小块，焯水后备用

2.锅中倒入少许油，倒入葱段，姜片，再倒入肉翻炒后，加入所有调料和适量的水，中火煮一个小时肉就做好了

3.粉条用少许温水泡软

4.煮好的肉里加少许干辣椒，喜欢吃辣的，将辣椒干剪断

5.洗净的酸菜切成段放入锅中

6.再把泡好的粉条放入锅内小煮一会儿即可起锅

猪肉炖粉条是一道很活泼的菜，其实不用按照特定的食材去放，自己想吃什么就往里放什么，东北的大锅菜和杀猪菜也是这样衍生而来的，你学会了吗？

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