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存储信阳毛尖最忌讳“四避一隔”，注意好这些方面后想放多久都行

时间：2018-04-20 02:02:57 来源：六弄堂的九月作者：信阳点击：

信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类。是中国十大名茶之一，河南省著名特产之一。主要产地在信阳市浉河区、平桥区和罗山县。由汉族茶农创制。民国初年，因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，正式命名为“信阳毛尖”。

虽说是十大名茶之一，但是对于爱品茶的朋友来说，保存不当导致茶叶失去原有口感，也是一大损失。下面我就为大家介绍下信阳毛尖的最佳存储方法。

1、避高温：温度每升高10℃，茶叶色泽褐变速度增加3倍～5倍。若在10℃条件下存放茶叶，可以较好地抑制茶叶褐变进程，若能在-20℃条件中冷冻贮藏，将大大防止茶叶陈化变质。

2、避潮湿：当信阳毛尖水分含量在3%左右时，茶叶成分与水分子几乎成单层分子关系，可以较好地把脂质与空气中的氧分子隔离开来，阻止脂质的氧化变质。当茶叶中水分含量超过7%时，随着茶叶含水量的增高，为霉菌繁殖提供了适宜环境条件，会使溶解后的物质浓度左右扩散，变质加速。

3、避异味：信阳毛尖中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因此，与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。

4、避阳光：信阳毛尖对光的反应敏感，采用透明容器包装，在透光环境下放置10天，维生素C减少10%～20%。因此，贮藏信阳毛尖要求包装材料不透光，并应避免强光和光线直射。

5、隔氧气：信阳毛尖在贮藏过程中的变质主要以自动氧化作用为主。受氧化的茶叶，质量发生劣变，汤色变红，甚至变褐，茶汤失去鲜爽滋味。茶叶暴露在空气中越久，氧化越严重，质量也变得越差。密闭冷藏置于干燥无异味处（以冰箱冷藏）为佳。

以上就是存放信阳毛尖应该注意的方法。其实储存茶叶最好的办法就是购买少量，直接放到冰箱里面的茶叶专用冷库保存这个是最为理想。如果茶友们有啥自己保存茶的妙方，不妨在下面留言共同探讨，探讨也是最佳的学习方法！

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