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做鱼不腥我有妙招，用这个蒜和醋，不但鱼肉好吃蒜的味道也不错！

时间：2018-04-19 18:44:54 来源：热爱红烧肉作者：黄鱼点击：

每年春节之前家家户户都会泡很多腊八蒜，几乎都有待到来年春天还没吃完的情况，扔了吧心疼，当初蒜和醋都没少花钱，不扔吧，已经颜色发黄了，口感也不好了，两下犯难。

我家也是这样，剩了好多腊八蒜和腊八醋，我一寻思，干脆炖鱼用试试看。于是买了两条小黄鱼，用腊八蒜和醋烧了一顿，你别说，味道真的不错，不但鱼的味道好吃，就连那个蒜也挺好吃，哈哈，家里人都夸我真聪明呀！如果您家里还有的话快试试看吧！

所需食材：黄鱼两条 腊八蒜和醋一大碗 葱姜适量 酱油20克 盐3克 白糖10克 玉米油25克 花椒大料适量 黄酒25克 开水一碗 青红椒末少许

制作过程：

1黄鱼去鳞去鳃去内脏洗干净。

2准备好葱姜、花椒大料和腊八醋蒜。

3炒锅烧热加入玉米油然后将黄鱼放入煎至两面金黄。

4加入所有的作料。

5溜锅边加入25毫升黄酒。

6再加10克白糖。

7再加20毫升酱油。

8最后把腊八蒜和腊八醋倒进去。

9开锅后加入一碗开水。

10再加3克盐盖盖子小火炖。

11看到汤汁不多了就打开盖子收汤，汤快没了时加入青红椒碎即可出锅。

小提示：汤汁收的也别太干，稍微留一点点包裹着鱼更加好吃。

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