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这家在美食圈屹立十二年的江湖老店，冷淡外观下藏着火辣辣的川菜

时间：2018-04-18 23:26:51 来源：智游厦门作者：田鸡点击：

深藏于明发商业广场

一出现就搜刮无数好评

无数吃货为它神魂颠倒

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香牌坊

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来自巴蜀

在厦匠心沉淀十二载

只为证明，你要的川味至始至终都在

门外是几桌简易的石桌与满藤围绕的绿植

友人三五一桌

只想坐下来大口吃酒

沾染一身豪迈的江湖气息~

进门是沉稳简约的工业风格

水泥灰与木质桌

一秒切换古色古香的节奏

二楼是一间间的包厢

每个包厢的墙上都绘着巴蜀元素的图案

凸显的是一种特立独行的“潮”

以下内容请收好你的口水！

饿哭概不负责！

从来没想过

香牌坊除了最沸腾的火锅

还能吃到这么正宗的川菜！

湄公鱼

无辣不欢重口味党的最爱

选用新鲜肥嫩的湄公鱼

表面完全是被一层辣椒覆盖

汤汁也是红艳艳的辣油

鱼肉十分紧致嫩滑，鲜美无比

鱼肉蘸汤汁，吃一口：辣辣辣辣！

鱼肉肥厚刺极少，Q弹爽滑

吃下这样胶原蛋白满满的鱼肉

怕是比十片面膜都管用

火爆腰花

最讨喜的食材自然是拿来大火爆炒了

比如这道火爆腰花

色泽艳丽、用料超足

满满的诚意，处理得也恰到好处

火候正好

块大滑嫩弹牙，麻辣鲜香

像是有一万只小拳拳要把你的舌头锤酥

田鸡系列新派田鸡+干锅田鸡，田鸡中的战斗机

新派田鸡

作为香牌坊的招牌菜

每只都是壮硕的个头

肉质饱满又细腻

重口的辣星人一定要试

尝过之后包你想要贱贱地受虐

白白嫩嫩的肉肉~

田鸡肉质细嫩，味道鲜美

汁液满溢于口中

柔嫩带韧的口感细腻又柔滑

入口能感觉到肌肉条件反射的弹动

干锅田鸡

干锅遇上田鸡

肉嫩骨香，美味完全挡不住

啊！要被这锅田鸡迷倒在这个春末夏初啦

经过爆炒后的田鸡

入口香脆，嫩滑

田鸡被处理成方便入口的大小

看看这肥嘟嘟的田鸡腿

就忍不住咽了下口水

打底菜也不含糊

都是平时最爱吃的花菜、藕片、年糕片~

样样香脆诱人

和小伙伴抢的时候都不用挑

夹到哪个都是赚！

毛血旺

汤汁红亮让人望而生畏

食材很丰富，有毛肚、豆腐、肥肠、鸭血等，

料足味佳，一看就让人食指大动，大快朵颐！

夫妻肺片

川菜的名媛菜品

能成为美国“年度开胃菜”是有一定道理的

精选牛肚、牛舌、牛筋为主料

用厨师修炼多年的刀工片好

以黄瓜垫底，再放上一小段香菜点缀

大片而薄切，片片入味

麻辣鲜香，细细品味滑嫩多汁

一道菜吃出鲜、香、麻、辣

从食材到分量

让处女座都无处释放挑剔

都别拦本食刻君！

金牌蒜香骨

选用新鲜猪子排做原料

肉质鲜嫩、外表金黄

蒜香的香味和辣味组合，满分！

咬到骨头就犹如发现新大陆

吃过一次就上瘾

一块接一块超级满足

光盘行动圆满完成！

红糖糍粑

店里推荐解辣必备！

纯手工揉搓成型

炸制酥黄成型后出锅

与红糖完美邂逅

招牌豆腐

不同于传统的豆腐

先将外表炸至酥黄

淋上调制的甜酱简直绝配

一定要趁热吃哦

外皮酥脆，内心柔软

上面一层汁特别浓厚

入口甜而不腻

比肉还好吃的豆腐

即使没有红烧肉大肘子

也觉得很幸福呢

现杀现做

坚持食材不过夜

鲜活程度毋庸置疑

店里设立了独立海鲜池

一只只生龙活虎的海鲜

绝对新鲜出水，价格公道

用料讲究

新鲜海味一字排开

吃的就是一个放心

对于香牌坊的火锅

食刻君从未质疑过它的味道

香牌坊的火锅

经过多年的沉淀屹立不倒

拼的不仅仅是食材的新鲜

更是多年醇厚地道的巴蜀味道

江湖之大

不妨坐下来

享受舌尖上的饕鬄盛宴

动门店：香牌坊

地址：明发商业广场南区80号（老金逸电影院入口处）

营业时间：17:00-次日07:00

人均：95元

二楼有包厢，适合聚餐。可电话预定，当天13：00后可接受预订

这物泡水喝能洗掉肝脏大部分的毒素

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