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西红柿炒蛋便当 即使是工作日 也要花点心思吃得好

时间：2018-04-16 08:24:59 来源：美食与时尚生活作者：西红柿点击：

套餐组合：火腿奶酪+玉米蒸猪肉+西红柿炒鸡蛋

准备材料

米饭 / 150 克，肉末 / 100 克，熟玉米粒 / 40 克，西蓝花 / 20 克，鸡蛋 / 1 个，西红柿 / 50 克，生菜叶 / 15 克，蒜末、葱花、烤意面 / 各 3 克，奶酪片 / 1 片，火腿片 / 15 克，生抽 / 8 毫升，料酒 / 5 毫升，盐 / 5 克，白糖 / 10 克，白胡椒粉 / 3 克，水淀粉 / 10 毫升，食用油 / 15 毫升

食材预处理：西红柿切块。西蓝花切朵。鸡蛋打散，加入少许水淀粉拌匀。

开始制作

1.火腿压出花形， 奶酪压出稍微小些的花形，用烤意面穿在一起，即成火腿奶酪花。

2.肉末中倒入熟玉米粒拌匀， 加入蒜末、 生抽、料酒、盐、白糖、白胡椒粉拌匀，再注入30 毫升清水拌匀；将拌好的肉末玉米、西蓝花装入便当盒中，放入蒸锅，蒸至熟透，即成玉米蒸猪肉，摆入火腿奶酪花。

3. 锅中注油烧热，倒入鸡蛋液炒散，放入西红柿炒匀，再加入少许盐炒匀，即成西红柿炒鸡蛋。

4. 将米饭盛入便当盒中，垫入生菜叶，盛入西红柿炒鸡蛋，撒上葱花即可。

选自《好想为你做便当》一书，版权所有。

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