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烘焙课堂 | 少油少糖、可蒸可烤-宝宝快手蛋糕

时间：2018-04-16 00:25:28 来源：幸福烘焙作者：山药点击：

很多西点面临的就是高油高糖，如果可以少点油少点糖，过程简单还好吃，也是非常受孩子欢迎的呢！这款快手蛋糕，可蒸可烤，制作很方便。

宝宝快手蛋糕

图文 |一日五餐辅食

鸡蛋3个纯牛奶130克紫薯50克铁棍山药20克低筋面粉120克玉米油20克糖20克泡打粉3克黑芝麻10克难度简单时间半小时口味甜味工艺蒸

1. 食材：鸡蛋 3个，纯牛奶 130克，低筋面粉 120克，玉米油 20克，糖 20克，泡打粉 3克，紫薯 50克，铁棍山药 20克，黑芝麻 10克。

2. 3个鸡蛋打入碗中打匀，130克纯牛奶倒入一起打匀。

3. 20克玉米油、20克糖加入搅匀。>>糖分不多，最后甜味比较低，喜欢甜的可以再加，孩子吃少加些糖好。

4. 120克低筋面粉过筛后加入，3克泡打粉一起放入。>>泡打粉不能少，靠它蓬发。泡打粉现在都是无铝泡打粉，健康的添加剂，不用担心。介意的换页面下方其他的蛋糕方子。

5. 用刮刀切拌拌匀，不要划圈搅拌，所谓切拌类似于炒菜，右手抄进去挑起来，左手不停转动碗。

6. 紫薯和山药切丁，放面糊中搅匀。>>铁棍山药容易过敏，处理的时候都套个一次性手套。

7. 放入裱花袋挤入模具中，放裱花袋中是想方便的直接挤挤挤，不会弄到桌上和模具边，没有可以省略放进裱花袋中。

8. 表面撒上黑芝麻。

9. 蒸锅大火蒸20分钟，蒸好再焖3分钟拿出来。

10. 或者烤箱200度烤20分钟。

11. 这。。烤的有点爆头啊。我觉得烤的更香。

12. 蒸出来的偏水润，烤出来的干一点香一点。偏扎实口感的蛋糕，想想马芬，就是那样的。

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改良版可乐饼，滋味不要太美~

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