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如此软糯香酥的东坡肉，配上一碗大米饭，肉体和灵魂的最高享受

时间：2018-04-15 22:45:39 来源：石斑鱼的美食日常作者：东坡肉点击：

用最简单的食材做最美味的食物

东坡肉，又名红烧肉、滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。

东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。 营养价值

东坡肉

猪肉富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，肾等内脏的发育和功能有重要影响。富含脂肪，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。含有丰富的优质蛋白质。

说了这么多是不是有点饿了，现在我就来教大家一道简单又美味的：私房东坡肉

五花肉 1000g

花雕 400g

鲜姜 50g

香葱 100g

老抽 50g

酱油 100g

冰糖 50g

花椒、大料、桂皮 适量

=步骤=

❥ 带皮精五花猪肉1000克，洗干净备用

❥ 黄酒400克 老抽50 鲜味酱油100克 冰糖50克，准备好备用~

❥ 鲜姜50克 小香葱100克，洗干净备用

❥先将五花肉洗净，若皮上有污物用刀将其刮净，切成4cm左右的肉方

❥ 入冷水锅水开煮5分钟左右，捞出一旁备用

❥ 依次摆上香葱和姜片，尽量铺满整个底部，使底部平整

❥ 尽量摆的密实些塞满最好。

❥ 首先加入冰糖，按照液体的浓烈程度依次加入老抽，生抽，花雕酒

❥ 最后放入花椒、八角、桂皮

❥ 置于灶台上面，大火烧开改小火~慢炖2小时（是小小的火）

❥ 时间到，取出皮朝上排入容器内（不加汤）最好把肉块一个紧挨着一个摆好盖上盖

❥ 之后大火蒸1小时取出~

❥ 把汤汁浇在蒸好的肉上即可完成开餐~

❥ 成品，这道私房东坡肉，吃了包你胃口打开~石斑君的温馨提示

❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的

❥ 最好是用五花腩哦。

❥ 这就是我的私房东坡肉，现在变成我们的啦，希望你能喜欢。快点模仿起来吧，记得回来交作业哈，做得好的小伙伴可是有奖励的哈●End●——如果喜欢，快分享给你的朋友吧——

让我们一起在这里，吃吃，喝喝，聊聊美食

高血糖别着急吃药，只用这样做，血糖轻松降！

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