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教你做精致家常菜，好看又美味，一上桌都抢光了

时间：2018-04-15 19:25:31 来源：舌尖上的美味作者：山药点击：

蓝莓山药

材料：铁杆山药1根、炼乳2勺(吃饭用勺)、牛奶80ml、蓝莓酱1勺、水

步骤

先将山药洗洁净，切成几小段，用刮刀去皮然后再洗一洗上蒸锅15~20分钟！

蒸好的山药放凉一些，用硬一点的大勺或是土豆泥专用夹压成泥，然后加炼乳和牛奶，用打蛋器搅拌几分钟直到山药泥完全精致！

裱花袋裝上裱花嘴后，放入山药泥，挤出本人喜好的造型！蓝莓酱加少量的水调稀一些撒在山药泥上就完成了！顺便装饰一下~

咸蛋蒸肉饼

用料： 猪肉200克、生咸蛋1个、葱少许、姜末少许、料酒1小勺、鲜酱油1小勺、淀粉1小勺（或燕麦片1大勺）、水1大勺；

做法

1.猪肉剁碎成肉糜；生咸蛋的蛋白蛋黄分开，葱姜切成碎末备用；

2.肉糜中加咸蛋白、葱姜和别的调味料细心搅拌平均。把肉糜放入容器中表面拍平，咸蛋黄统统为二放在肉饼上，放入蒸锅，上汽后蒸约15分钟；

小贴士：1、搅拌肉糜的时候加水能够使肉的口感更滑嫩 ；2、咸蛋白的咸度很够，肉糜中就不要再加盐了；

卤牛腱

用料

牛腱子肉、老卤汁、葱、桂皮、姜、八角、蒜、花椒、冰糖、茴香、盐、香叶、酱油、干辣椒

步骤

1. 牛腱放入水中浸泡1个小时，去除血末，将牛腱，老卤放入锅中，兑水。

2. 将卤料包在纱布中绑紧。

3. 将冰糖和卤料包放入锅中一同煮。

4. 加盐和生抽，煮开后，小火约煮约一个小时即可，隔夜入味放凉切片。

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