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这馒头黑黑的，趁热吃煊软香甜，放凉了越嚼越香，营养杠杠滴！

时间：2018-04-02 16:07:12 来源：小美食录作者：放入点击：

周末时间充足，就用黑芝麻与南瓜蒸馒头。蒸出来的馒头黑黑的，虽然不好看，但香喷喷的，还透着一股牛奶的甜香，口感与营养也都是杠杠滴！

黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。

南瓜富含维生素和果胶，其中果胶可以将体内的细菌毒素清除，也可以粘结其他有害物质。能清除重金属中的铅、汞和放射性元素。南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

黑芝麻南瓜馒头趁热吃煊软香甜，凉了吃越嚼越香，是很好的零食。

做法：

黑芝麻漂净沥干，放入炒锅炒熟，

稍微晾晾，放入搅拌机搅拌碎，（也可以用买来的成品黑芝麻粉）

南瓜洗净切片，放入蒸锅蒸熟，趁热用勺子碾成泥，

面粉放入大盘，放入南瓜泥，

放入黑芝麻粉，

放入4克发酵粉，

放入2勺奶粉，2勺白糖，

揉成光滑的面团，放入温暖处进行发酵，

当面团发酵至原来的2.5倍大，

面团排气，并分成相同大小的小面团，揉匀，用保鲜膜盖住，醒25分钟，

蒸屉上刷些植物油，放入馒头胚子，

冷水下锅，大火蒸20分钟，焖5分钟即可。

小贴士：

1.南瓜泥要分做几次加，不要以下子全部放入。

2.白糖与奶粉的用量自己掌握。

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