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东北菜系：东北人最常吃的两道菜，也是最好的下酒菜

时间：2018-04-02 12:45:22 来源：李大大大胃作者：茄子点击：

农家茄子算是东北菜系， 东北朋友应该对这道菜比较熟悉，家常菜嘛~平常我们上班叫外卖很多人都会点到茄子比较下饭，今天我们就来分享两道关于茄子的菜系做法

材料：

茄子 猪肉末 大蒜 香菜 葱花 大酱 老抽 味精 水淀粉 砂糖

做法：

A将猪肉剁成末，蒜也剁末，香菜切小段

B茄子从中间下刀，切成两半

C平底锅倒油将肉末爆炒香备用，再把茄子煎熟（小火哦）

D倒入酱汁用小火闷一下在盛期，放上炒好的肉末与蒜末还有放点香菜 葱花就搞定啦

吃烧烤的时候必点什么？..............必点烤茄子，没办法，是在太好吃了，烤茄子比炒茄子更香，以后想吃烤茄子不用特地跑去烧烤摊，在家自己烤就好，味道也一样的

烤茄子材料：

茄子 葱 蒜 盐 剁椒酱 盐 椒盐 孜然粉 生抽

做法：

将茄子洗干净，在烤盘上铺上一层锡纸，茄子上面抹一层花生油，烤箱热于几分钟，调好200°的上下火，再将烤盘中的茄子放入烤制20分钟即可

在烤茄子的过程中就可以先将葱 蒜辣椒切成细丁（尽量成末）

将切好的末放入碗里在调入油一勺、生抽2勺、盐少许 辣椒少许 孜然少许

茄子烤好从烤箱取出，可以拿筷子按一下，有软软的感觉就是烤好了，不软的话还得在送回烤箱烤一会

用刀将茄子从中间切开成两半，在茄子肉上面化几刀，在将调好的酱料淋在上面，在放入烤箱用200°的火温再烤10分钟即可

这两道菜做法都很简单，自从我会做烤茄子，我就很少再去烧烤摊了，夜生活都在家里面过，在家做更卫生更健康

春季如何吃出健康来？

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