时间：2018-04-01 22:05:43 来源：美食与点心作者：发糕点击：
发糕主要以糯米蒸煮制成，其味清香，是一种大众化的饼类食物，最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。
做法：
将酵母放入温水中调开。
把糖浆，酵母都放入面粉中，混合均匀。
把面粉糊倒到铺了屉布的蒸锅上。
等到发到体积变成将近2倍，开始蒸，开锅后再蒸20分钟。
做法：
牛奶微温，加入酵母中，静置几分钟并搅拌均匀。
将面粉揉成团，微微收圆。
用模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵。
做法：
把南瓜去皮、切块、煮熟，捣成泥状，南瓜泥一定要晾凉后再放入酵母粉。
在模具内壁抹油，可以防粘，出模的时候也方便。
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