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你必须会做的家常菜——鱼香肉丝

时间：2018-03-31 18:04:58 来源：唯美食可以解忧作者：家常菜点击：

鱼香肉丝是一道常见川菜。第一次吃这道菜的时候，吃完了我还很纳闷，明明没有鱼呀，还说什么“鱼香”！后来才知道，鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，而其味是调味品调制而成。喜欢鱼香肉丝，只是简单的几样组合，但是有荤有素，在不见鱼肉的情况下还能吃出鱼的味道，而且色香味俱佳，非常下饭，是个值得伴随我们一生的家常菜

材料：

猪腿肉 180g

泡椒 8g

姜 10g

蒜 10g

葱 少许

水发木耳 少许

胡萝卜 少许(胡萝卜可用笋丝或者莴笋代替)

白糖 10g

香醋(保宁醋/镇江香醋) 10g

老抽 2g

生抽 3g

盐 1g

清汤 10g

淀粉 一勺调匀

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