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一道下酒小菜，上馆子喝酒吃面必点菜

时间：2018-03-30 21:04:23 来源：大叔美食百科作者：花生点击：

很爱吃花生，一年四季都吃，平常是盐炒花生米，油炸花生米，外出旅行，人家带各种零食，我带小包的椒盐花生，好吃又抵饿。

周末晚上最开心的事儿就是相约三五好友，干嘛？

喝酒聊天，第二天周末休息啊。

平常大家都忙聚在一起很难得，聚在一起就是喝点小酒放松放松聊聊天。

工作有工作的压力，生活有生活的压力不放松一下怎么行。

跑进厨房做俩下酒小菜，必然要有卤花生啦。

花生可以说是大众饭桌常有的一道平常下酒小菜。卤花生和油炸花生相比，各有特色，且不说炸花生香脆爽口，是下酒的美食。

好今天就和大家分享一下，做五香卤花生，这也是一道不错的下酒菜！

制作方法：

将生花生提前泡水4-5小时左右。

卤之前用自来水冲洗干净，沥干水份。

准备调料：

花椒粒，生姜片，八角，桂皮，干辣椒剪段，鸡精，麻辣鲜各适量，盐放多点。

将花生米倒进高压锅中，把上面介绍的调料全部加入。

高压锅内加水（有高汤或卤汁更好），水位漫过花生米三指距离左右。

开中火卤煮。高压锅上汽后，开始计时，十分钟之后即可关火。老人喜吃烂熟一点的，时间延长5-6分钟。等锅凉了开盖

凉后捞出花生米装盘，撒入香菜，葱花，蒜米，淋上香油拌匀即可上桌。

4月份要吃它，虽然20多块钱一斤，但它是蔬菜之王又是抗癌明星

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